إذا كنت تحب تناول العجين النيء أو لاحظت هذه العادة لدى أطفالك ، فربما تساءلت عن مدى فائدتها. يمكن أن يكون لمثل هذه العادة التي تبدو غير ضارة تأثير ضار على الصحة.
لماذا يأكل الأطفال العجين
غالبًا ما تكون عادة تناول العجين النيء متأصلة في الأطفال. إنهم يحبون تجربة كل شيء ، لكن لسبب ما لديهم حب خاص للاختبار. غالبًا ما يقلق البالغون من هذا الأمر ، لأن العجين النيء هو منتج شبه نهائي ويمكن أن يكون ضارًا عند تناوله. في الواقع ، لا يجب أن تقلق كثيرًا بشأن عادة مثل هذا الطفل. الحقيقة هي أن العجين النيء يحتوي على الخميرة ، والعريس الغني بفيتامين ب وكمية كبيرة من الكربوهيدرات.
يحتاج جسم الطفل في مرحلة النمو إلى مزيد من الكربوهيدرات مقارنةً بالبالغ ، لذلك ينجذب الطفل غريزيًا إلى الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. لا حرج في ذلك. شيء آخر هو أن تناول العجين النيء بالكيلوجرام ، بالطبع ، لا يمكن السماح به. يجب أن يوضح للطفل أن تناول الكثير من العجين مضر - فالمعدة ستؤذي. مع تقدم العمر ، عندما تتغير عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، تختفي عادة تناول العجين تدريجياً.
عادة الطفولة عند البالغين
يحدث أن تنشأ الرغبة في تناول العجين النيء عند البالغين. على سبيل المثال ، تبدأ النساء أحيانًا في تناول عجينة الخميرة أثناء الحمل أو المراهقة. تشير هذه العادة إلى نقص فيتامينات ب في الجسم ، ويمكنك تعويض نقصها بمساعدة مركبات الفيتامينات أو الخميرة الغذائية التي تُباع في الصيدليات.
يجب عدم الانشغال بتناول العجين لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وخاصة الإمساك. ستستمر الخميرة الحية في العجين في عملية التخمر في الأمعاء ، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ وانتفاخ البطن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الغلوتين الخام يصعب هضمه ويمكن أن يسد الأمعاء ، مما يسبب انسدادًا والتهابًا شديدًا. نتيجة لذلك ، ستصاب بأمراض مثل التهاب القولون أو الانسداد أو حتى الانفتال. موافق ، ليس الاحتمال الأكثر وردية!
مواد ضارة في الاختبار
حسنًا ، وأخيرًا ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين هم على يقين تمامًا من أن حبه للعجين النيء شيء غير ضار تمامًا. لا يتم فقط هضم العديد من مكونات هذا المنتج شبه النهائي بشكل سيئ من قبل الأمعاء ويمكن أن يسبب عسر الهضم والإمساك ، ولكن له أيضًا آثار سامة ضارة. لذلك ، غالبًا ما يحتوي الدقيق ذو الجودة الرديئة على الفطريات المسببة للأمراض والعامل المسبب للإشريكية القولونية - الجاني في أقوى حالات التسمم الغذائي ، وأحيانًا تكون قاتلة. لكن البيض النيئ قد يحتوي على العامل المسبب للسالمونيلا.
