من السهل شرح شعبية سلطة السلطعون بين الروس. لا يتطلب تحضير هذا الطبق الكثير من الوقت والنفقات المالية ، بالإضافة إلى أن هذه السلطة رائعة لكل من العشاء المنتظم والاحتفالي. أحد المكونات الشائعة الاستخدام في سلطة السلطعون هو الأرز المسلوق ، والذي يمكن تحضيره بطريقتين.
انه ضروري
-
- الأرز طويل الحبة؛
- ماء؛
- حرمان.
تعليمات
الخطوة 1
لمنع أن يصبح أرز السلطعون لزجًا ولزجًا ، لا تشتري أرز الحبوب المستديرة ، والذي ينتج الكثير من النشا عند طهيه. لتحضير السلطة ، تحتاج إلى أرز طويل الحبة ، لأنه بعد الطهي يصبح متفتتًا ويمتزج بسهولة مع باقي مكونات الطبق. يُنصح باستخدام الأرز المسلوق ، وهو سهل التفتيت بشكل خاص في شكله النهائي.
الخطوة 2
أفضل طريقة لطهي الأرز هي امتصاصه. ضعي مقدارًا من الأرز المغسول ومقدارين من الماء في قدر. اترك محتويات القدر على نار هادئة على نار عالية. بعد الغليان ، غطي القدر وخففي الحرارة يعتمد وقت طهي الأرز بهذه الطريقة على نوعه. على سبيل المثال ، سوف يمتص الأرز العادي طويل الحبة الماء تمامًا في غضون 15 دقيقة ، بينما الأرز المسلوق في غضون 20-25 دقيقة. لتجنب فقدان البخار أثناء طهي الأرز ، حاول ألا ترفع غطاء القدر كثيرًا للتأكد من نضجه. عندما ينضج الأرز ، ضعي منشفة شاي نظيفة تحت غطاء القدر واتركي الأرز يجلس لمدة 20 دقيقة. تسمح لك طريقة طهي الأرز هذه بالحفاظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.
الخطوه 3
في أوقات ضيق الوقت ، يمكن طهي الأرز المسلوق بالغليان. للقيام بذلك ، ضع الكمية المطلوبة من الأرز في قدر وقم بتغطيتها بكمية كبيرة من الماء. تُغلى محتويات القدر حتى يغلي ويُطهى الأرز دون تغطية القدر. عندما ينضج الأرز ، صفي الماء وضعي الأرز في مصفاة واغسليه بالماء المغلي. لتبريد الأرز بسرعة ، اشطفه بالماء البارد.
