هناك العديد من الوصفات لمجموعة متنوعة من المرق. ساخن أو بارد ، أحمر أو أبيض. المرق هو في الأساس نفس الصلصة لها اسم مألوف مختلف. لذلك ، فإن الغرض منه هو بالضبط نفس الغرض من الصلصة - لجعل الطبق ألذ ، وأكثر شهية وعصيرًا. يمكن أن يتحول مرق الأرز المسلوق البسيط إلى وجبة شهية. الشيء الرئيسي هو اختيار الصلصة التي تريد صنعها. وهنا بعض الوصفات السهلة.
انه ضروري
-
- لحم مفروم
- زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون
- بصلة
- ثوم
- الفطر
- كريم
- صلصة الصويا
- بهارات
- ملح
- فلفل
- لحم
- جزرة
- معجون طماطم أو كاتشب
- طحين
- الكريمة الحامضة
- الطماطم المعلبة
- حبار
تعليمات
الخطوة 1
قم بشراء بعض اللحم المفروم الطازج (خليط من لحم البقر ولحم الخنزير ، الدجاج جيد أيضًا) واقليه في مقلاة. من الأفضل قلي اللحم المفروم بزيت دوار الشمس أو زيت الزيتون. يُضاف البصل المفروم إلى مقلاة مع اللحم المفروم. بعد أن يكتسب البصل لونًا ذهبيًا فاتحًا ، أضف الفطر المسلوق والمقطع قليلاً أو أي أنواع أخرى من الفطر (المعلب) إلى المقلاة. اقلي كل شيء لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، واخلطي جيدًا اللحم المفروم والبصل والفطر. ثم أضيفي بعض الكريمة وصلصة الصويا. تبلي بمزيج التوابل الجافة واتركيه على النار لمدة دقيقتين أخريين.
الخطوة 2
يُقطّع لحم الدجاج الطازج (باستخدام صدر الدجاج أو الفيليه) إلى قطع صغيرة ويُقلى في مقلاة عميقة أو قدر. تقلى في الزبدة أو زيت الزيتون. يضاف البصل المفروم ناعما (يمكنك استخدام الثوم) والجزر والفلفل. يقلى كل شيء ويضاف معجون الطماطم أو الكاتشب. أضف القليل من الماء المغلي للحصول على صلصة أرق. يتبل بالملح والفلفل ومزيج التوابل الجافة. ينضج اللحم والخضروات لبضع دقائق. قلّب المرق جيدًا.
الخطوه 3
تقلى كمية صغيرة من الدقيق العادي في زيت الزيتون مع التحريك باستمرار. ثم صب الماء المغلي فوق الطحين المقلي والملح والفلفل والتوابل (حسب الرغبة). أضف أيضًا ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وامزج كل شيء. يرفع عن النار ويترك لبضع دقائق.
الخطوة 4
سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة. ثم نضيف فص ثوم مفروم و بابريكا حلوة. تقلى كل شيء. اهرسي القليل من الطماطم المعلبة (مقشرة مسبقًا) بشوكة وأضيفيها إلى المقلاة أيضًا. يتبل بالملح ويغلي كل شيء. ثم تضاف قطع الحبار وتغلي مرة أخرى ، وتغطى وتترك على نار متوسطة لمدة ثلاثين إلى خمسة وأربعين دقيقة. ثم تضاف الأعشاب المفرومة ناعما وترفع عن النار.
