ستضيف صلصات الأرز المختلفة نكهات جديدة إلى هذا الطبق الجانبي المألوف. تضيف الأنواع البسيطة التي تعتمد على صلصة الصويا أو معجون الطماطم مجموعة متنوعة إلى عشاء منزلي الصنع اليومي. والصلصة المحضرة حسب الوصفة الأصلية ستجعل الأرز طبقًا يستحق طاولة احتفالية. سيقدر عشاق تجارب الطهي تنوع مرق الأرز وسيكونون قادرين على اختيار الأفضل لكل مناسبة.
صلصة أرز بصلصة الصويا
صلصة الصويا مثالية للأرز ، لذا فهي تعد صلصة رائعة لهذا الطبق الجانبي. تحتاج إلى تناول جزرة واحدة ورأس بصل ، وتقطيعها جيدًا وتقلى الخضار في مقلاة بزيت دوار الشمس.
قلّب الخضار باستمرار أثناء القلي حتى لا تحترق.
عندما يكتسب البصل لونًا ذهبيًا لطيفًا ، اسكبي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الصويا في الخضار واتركي الصلصة على نار خفيفة لمدة دقيقة. هذه الصلصة عالمية ومثالية لجميع أنواع الأرز.
صلصة الأرز الأخضر
لتحضير صلصة خضراء لذيذة لطبق جانبي من الأرز ، ستحتاج إلى شريحة من الخبز الأبيض ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من خل النبيذ ، البقدونس ، يُنصح بتناول نبات الكبر الطازج ، لكن الزيتون ، 1 صفار مسلوق ، ثوم ، 2 أنشوجة ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يُفتت الخبز ويُسكب فوق خل النبيذ. عندما يلين الفتات ، يجب عصرها وخلطها مع الصفار. يُضاف الثوم المفروم والأنشوجة والكبر والبقدونس المفروم إلى الخليط. يتبل الخليط الناتج بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ويقلب حتى تبدأ الصلصة في التكاثف تدريجياً.
صلصة الجوز والفطر
لتحضير صلصة فطر غير عادية للأرز ، يجب أن تأخذ 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ونصف كوب من الحليب والبصل و 100 جرام من الفطر والكبر أو المخللات والخل البلسمي والفول السوداني المسحوق ومرق اللحم والسكر والملح والأعشاب حسب الرغبة. نسكب الدقيق في مقلاة ونضعه على النار وننتظر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. في مقلاة أخرى بالزبدة ، اقلي البصل المفروم ، الكبر المفروم والفطر. يخنة هذا الخليط ، ثم نضع المكسرات ، ويسخن الدقيق هناك ، ويصب في الحليب والمرق والخل. يجب طهي الخليط الناتج قليلاً على نار خفيفة ، في نهاية الطهي ، والملح حسب الرغبة ، وإضافة الفلفل والأعشاب.
صلصة طماطم
صلصة بسيطة جدًا ولكنها لذيذة بنفس القدر للأرز تعتمد على معجون الطماطم. لتحضيره تحتاج 50 غرام. معجون الطماطم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، مرق الدجاج ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طحين ، رأس بصل ، جزرة ، ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل بلسميك ، 4 فطر متوسط ، فلفل ، سكر ، ملح ، أعشاب مجففة.
صلصة الطماطم جيدة مع أي نوع من أنواع الحبوب وليس الأرز فقط.
يُقلى الطحين في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الفطر المفروم والبصل والجزر والثوم ويُقلى حتى يصبح طرياً. يُسكب المرق في الخليط الناتج ويتبل بالبهارات والملح ويُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم واتركيها على نار هادئة قليلاً.
