أصناف الأرز طويل الحبة هي تلك التي يتجاوز طول حباتها 6 مم. الميزة الرئيسية للأرز طويل الحبة هي أنه يحتفظ بشكله أثناء الطهي ولا يلتصق ببعضه البعض. الأرز الجاهز متفتت ورائحة. لذلك ، تعتبر أصناف الأرز طويل الحبة مثالية لصنع السلطات والبيلاف والأطباق الجانبية.
انه ضروري
-
- - كوب واحد من الأرز
- - حوالي 1 ، 5 أكواب من الماء ؛
- - قليل من الملح؛
- - 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي ؛
- - قدر سميك الجدران بغطاء محكم الإغلاق.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الأرز في قدر ويُضاف الماء ويُخلط جيدًا ويُصفى الماء. كرر هذا الإجراء من 5 إلى 7 مرات حتى يصبح الماء المصفى واضحًا.
الخطوة 2
صب الأرز بالماء البارد بحيث يغطي الأرز بحوالي 1.5 - 2 سم. يمكنك فحص مستوى الماء بالطريقة التالية: اخفض إبهامك في الماء ، ضعه على الأرز ، يجب أن يغطي الماء نصف الكمية. الكتائب الأولى من الإصبع.
الخطوه 3
يتبل الأرز قليلاً. إذا كنت تطبخ ريجس كطبق جانبي أو سلطة ، ضع في اعتبارك أن الملح سيضاف أيضًا إلى الصلصة ، مرق اللحم ، لذلك من الأفضل ترك الأرز غير مملح قليلاً.
الخطوة 4
أغلق وعاء الأرز بإحكام بالغطاء. تذكر: كلما كان الغطاء أكثر إحكامًا على القدر ، كلما كان الأرز المطبوخ أكثر طعمًا ومتفتتًا.
الخطوة الخامسة
قم بتشغيل لوح التسخين بأقصى طاقة ، وضع قدر من الأرز عليه واتركه لمدة 5 دقائق.
الخطوة 6
قللي طاقة الموقد إلى الحد الأدنى واطهي الأرز على تلك الحرارة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 7
بعد 15 دقيقة ، قم بإيقاف تشغيل لوح التسخين ، لكن لا تقم بإزالة الصينية منه. اترك الأرز يقف لمدة 5 دقائق ، ثم انزع الغطاء ، وأضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، وحرك الأرز وقم بتغطيته مرة أخرى لمدة 3 دقائق.
أرز طويل الحبة جاهز!
