بات هو مقبلات شهيرة ، وهناك العديد من الأنواع والوصفات. تتطلب بعض الفطائر ، مثل فطائر فوا جرا ، مكونات نادرة ، والبعض الآخر يمكن صنعه بمكونات بسيطة للغاية.
انه ضروري
-
- 300 غرام كبد دجاج
- 1 كوب حليب
- 1 بصلة
- 2 تفاح
- 1 ، 5 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 3 بيضات؛
- ورقة الغار
- 100 غرام زبدة
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع طبق كبد دجاج طري. ابدأ بتحضير المخلفات. نقطع الكبد ونغطيها بالحليب. اتركه في مكان بارد لبضع ساعات.
الخطوة 2
اعتني بالتفاح. اخبزيها في الفرن أو الميكروويف حتى تصبح طرية. ثم قشر الفاكهة وأزل اللب القاسي واهرسها بشوكة حتى تهرس وضعها في معالج الطعام.
الخطوه 3
يقشر البصل ويقطع ناعما. اقليها في زيت نباتي ساخن لمدة 5 دقائق. نضع البصل المقلي مع التفاح.
الخطوة 4
تذوب الزبدة في قدر. اسكبيها على باقي المكونات في وعاء محضر الطعام ، أضيفي الخمر. اطحن ورق الغار إلى مسحوق واسكبه في الخليط. يتبل بالملح والفلفل. نشف كبد الدجاج بمنشفة ورقية لإزالة الحليب الزائد وضعه في وعاء محضر الطعام. اكسري البيض في نفس المكان. طحن الكتلة في الجمع حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
يُسكب القالب الناتج في طبق خبز مدهون بالزبدة. قم بتغطيته بورق احباط لمنع احتراق الطعام. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضع القرص هناك لمدة 40-50 دقيقة. يمكن تحديد الجاهزية حسب اللون - يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الرمادي.
الخطوة 6
قم بتبريد القرص النهائي عن طريق نقله إلى حاوية أخرى. يجب أن تقدم باردة ، ومن الأفضل تخزينها في الثلاجة في عبوة بغطاء. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنه حتى في مثل هذه الظروف ، فمن المستحسن تناول الطبق في غضون أيام قليلة.
الخطوة 7
نقطع العجينة إلى أجزاء قبل التقديم. يجب أن تكون مصحوبة بخبز فرنسي أو خبز محمص عادي. كما أن خبز الحبوب الطازج جيد أيضًا. يعتبر الخس والخيار والزيتون إضافة جيدة لهذا الطبق. سوف تتناسب الباتيه اللذيذة مع مجموعة متنوعة من النبيذ الأبيض مثل السوترن. يمكن أن يكون عصير التفاح أيضًا خيارًا مثيرًا للاهتمام.
