اللازانيا هي طبق لذيذ وشهي من أصل إيطالي. يمكن أن تحتوي اللازانيا على أي حشوة - صلصة البولونيز والفطر والخضروات. عادةً ما تُباع أطباق العجين الجاهزة للطبخ ، لكن يمكنك محاولة صنعها بنفسك.
انه ضروري
-
- 100 جرام دقيق
- 1 بيضة
- قليل من الملح
- بعض زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة الخضر المفروم
- آلة لف العجين أو شوبك
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الدقيق في شريحة على سطح العمل ، ويؤدي إلى انخفاض بسيط فيه. اكسر بيضة في حفرة ، أضف الملح ، أضف الخضروات المفرومة جيدًا.
الخطوة 2
استخدم شوكة لخلط البيض والدقيق بحركة دائرية. استمري في فعل ذلك حتى تنقع العجينة وستضطرين إلى مزيد من العجن بيديك. لا تدخر طاقتك ، يجب أن تكون العجينة مرنة جدًا ولامعة قليلاً.
الخطوه 3
قم بتغطيته بوعاء أو غلاف بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
الخطوة 4
قسّم العجينة إلى 4 أجزاء بوزن من 30 إلى 40 جرام ، ولف كل جزء بآلة بسمك حوالي 1.5 مم. إذا لم يكن لديك آلة كاتبة ، فيمكنك أيضًا استخدام الدبوس ، لكن استعد لحقيقة أنه سيتعين عليك بذل جهود لا تصدق. كلما تم لف العجين بشكل أرق ، كلما كانت اللازانيا ألذ.
الخطوة الخامسة
اغلي الماء في قدر ، أضف الملح. اطهي الطبقات حتى تطفو. ضعي شرائح اللازانيا النهائية على طبق ودهنها بالزيت لتجنب الالتصاق ببعضها البعض.
