تحفز الأطباق المقدمة بشكل جميل الشهية ، وتعزز الهضم بشكل أفضل ، وتوفر أجواء احتفالية. الخضار الطازجة والمخللة والمسلوقة والأعشاب والبيض المسلوق والفواكه والزيتون والزيتون تضيف اللمعان واللون للسلطات. الشيء الرئيسي هو أن الزخارف لا تغطي الطبق نفسه بالكامل.
انه ضروري
-
- خيار (طازج أو معلب) ،
- طماطم طازجة
- بنجر مسلوق
- بصل أخضر
- سلطة؛
- شهية؛
- ليمون؛
- بيض مسلوق؛
- لحم خنزير.
تعليمات
الخطوة 1
"زهرة" شرائح الخيار
قطعي قطعة طولها حوالي 5 سم من الخيار ، قطعيها من المنتصف بالطول. عمل جروح طولية في القشرة. يمكن استخدام هذه الشرائط لجذع الزهرة. نقطع الخيار المعالج إلى شرائح رفيعة. افصلهم واستخدمهم كبتلات البابونج. توضع نصف حبة طماطم كرزية في منتصف الزهرة.
الخطوة 2
الطماطم "الورود"
اقطع جلد الطماطم حلزونيًا في شريط واحد وصولًا إلى الجذع ، بدءًا من القاعدة. كلما كان الشريط أرق ، يمكن لفه بشكل متساوٍ. يجب أن تكون الطماطم ناضجة ولكن صلبة. قم بفك الشريط بشكل لولبي مسطح ، مع وضع اللب لأسفل على الطاولة. ثم قم بتجميع الشريط في وردة ، باستخدام الجزء العريض كقاعدة. يمكن أيضًا تحضير هذه "الورود" من جلد الخيار وشرائح البنجر المسلوق والجزر والأسماك المملحة.
الخطوه 3
قلوب الشمندر
يُغلى البنجر المتوسط ويُبرد ويُقشر برفق. نقطعها إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطع القلوب باستخدام قاطعة البسكويت. تُقطع الزركشة المتبقية جيدًا وتُستخدم لتلوين المايونيز أو القشدة الحامضة. ستكون قلوب الشمندر هذه مناسبة جدًا للسلطات المعدة لعيد الحب.
الخطوة 4
"اعوج"
قطع على طول رؤوس الأسهم من البصل الأخضر ، وسوف تجعد نفسها في "تجعيد الشعر" جميلة. يمكنك غمرها في الماء البارد لبضع ثوان للحصول على تجعد إضافي. استخدم قطاعة لقطع نكهة الحمضيات. لن تزين هذه الخطوط الأطباق فحسب ، بل تمنحها أيضًا نكهة إضافية.
الخطوة الخامسة
فراشة الحمضيات
بالنسبة للفراشات ، اختر ليمونًا صلبًا مع القليل من البذور. نقطعها إلى شرائح رفيعة بسكين حاد ونزيل البذور. اصنع أجنحة الفراشة من النصفين. من شرائح رقيقة من الفلفل ، اصنع قرون الاستشعار لها. يمكن استبدال الليمون بالبرتقال.
الخطوة 6
سجق "كوليشكي"
قطع السجق أو لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة جدًا. ضعهم فوق بعضهم البعض وقم بإجراء تخفيضات من المنتصف إلى الحافة. ثم لف كل شريحة في "كيس".
الخطوة 7
بيض "فطر"
نقطع البيضة قليلاً من الأسفل للاستقرار ، ونضع نصف حبة طماطم فوقها ونضع عليها قطرات من المايونيز أو القشدة الحامضة - تحصل على أمانيتا.
