كيفية تجفيف السمك

جدول المحتويات:

كيفية تجفيف السمك
كيفية تجفيف السمك

فيديو: كيفية تجفيف السمك

فيديو: كيفية تجفيف السمك
فيديو: طريقة تجفيف السمك 🐟🐟🐟🐟🐟 2024, مارس
Anonim

ما الذي يمكن أن يكون أفضل من الاستمتاع بكوب بارد من البيرة مع السمك المجفف بعد يوم شاق من العمل؟ لكن المهم هو أنه يمكنك دائمًا شراء بيرة جيدة ، ولكن الحصول على أسماك مجففة عالية الجودة في الوقت المناسب أمر صعب. لذلك ، من المفيد معرفة كيفية تجفيف الأسماك بنفسك.

كيفية تجفيف السمك
كيفية تجفيف السمك

تعليمات

الخطوة 1

لا يمكن إنكار نكهات الدنيس والكبش المجففة ، ولكن إذا لم تكن في متناول اليد ، فمن الممكن تمامًا تجفيف الأسماك الأخرى أيضًا. الشيء الرئيسي هو أنه يجب صيده طازجًا وتبريده ، ولكن لا يجب تجميده بأي حال من الأحوال.

الخطوة 2

إذا كان عليك تجفيف الأسماك في الشتاء ، فلا يمكنك تجفيفها ، ولكن فقط في العينات الكبيرة ، يمكنك إجراء شق على طول التلال. في الصيف ، لا بد من إزالة الأحشاء والخياشيم ، لأن أمعاء الأسماك مليئة بالنباتات المائية ، مما يضيف المرارة. وفي الطقس الحار ، هناك خطر من تعفن الدواخل.

الخطوه 3

أدخل السمكة في خيط باستخدام إبرة كبيرة من خلال العينين. يمكن أن تحتوي الحزمة الواحدة على ما يصل إلى اثنتي عشرة سمكة ، حسب الحجم. افركي الجثث بالملح الخشن (لا تأخذ الملح المعالج باليود) ، اسكبه في الجروح على الظهر.

الخطوة 4

من الأفضل ملح السمك في براميل أو أطباق غير قابلة للصدأ. يتم تحضير المحلول الملحي للأسماك بمعدل جزء واحد من الملح إلى أربعة أجزاء من الماء ، يجب أن يذوب الملح تمامًا. صب المحلول الملحي في قاع الحاوية وقم بخفض حزم السمك هناك. ضع القليل من القمع في الأعلى حتى يغطي المحلول الملحي السمك تمامًا.

الخطوة الخامسة

بعد 5 أيام ، يمكنك أن تأخذ يومين أكثر أو أقل ، حسب حجم السمكة ، أخرجها واشطفها بالماء وعلقها لتجف في مكان مظلل. يجب ألا تلمس السمكة بعضها البعض. للحماية من الذباب ، يمكنك لفها بالشاش.

الخطوة 6

ستكون الأسماك المجففة جاهزة في غضون 6 أسابيع تقريبًا ، وستجف الأسماك الصغيرة بشكل أسرع. احفظ الأسماك في أكياس من الكتان في مكان بارد.

موصى به: