مع التوت البري ، يتم الحصول على معجنات رائعة - محلية الصنع ، عطرية ، طرية. نقدم لكم وصفة فطيرة فنلندية بالتوت الطازج. إذا كان الحصول على التوت الطازج يمثل مشكلة ، فستفعل التوت المجمد.
انه ضروري
- - 200 غرام كريما حامضة
- - 150 غرام من العنب البري والدقيق ؛
- - 100 غرام من الجبن والزبدة ؛
- - 75 غرام من السكر
- - 50 غرام من اللوز.
- - 3 صفار
- - 1 بيضة؛
- - فانيلين ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
للعجين ، نقطع الزبدة المبردة بالطحين والجبن واللوز المفروم ورشة ملح بالسكين. سنحصل على عجينة مفرومة ، ونضرب البيضة ونخلطها جيدًا.
الخطوة 2
غطي صينية الخبز بورق الخبز ، ضعي العجينة النهائية فيه ، شكلي جوانب صغيرة ، قومي بثقبها بالشوكة في عدة أماكن وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى تبرد.
الخطوه 3
تحضير الحشوة: اخلطي الكريما الحامضة مع صفار البيض والسكر والفانيليا حتى تصبح ناعمة. بدلاً من الفانيلين ، يعتبر سكر الفانيليا مناسبًا أيضًا - فهو ضروري لإعطاء نكهة خاصة للكيك النهائي.
الخطوة 4
يُسكب الحشو الناتج على العجينة المبردة في قالب ، يُغطى بالتوت الطازج أو المجمد. إذا تم تجميد التوت ، فلن تحتاج إلى فك تجميده مسبقًا.
الخطوة الخامسة
ضعي الفطيرة في الفرن ، مسخنة على 180 درجة ، اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. بالطبع ، يجب أن تسترشد بالفرن وحجم القالب (الوقت المشار إليه تقريبي لقالب يبلغ قطره 23 سم). الحشوة السميكة هي علامة على أن الفطيرة جاهزة.
الخطوة 6
اتركي فطيرة التوت الأزرق الفنلندية لتبرد قبل إزالة المخبوزات من المقلاة وتقطيعها إلى أجزاء. تنطبق هذه القاعدة على أي فطيرة توت أخرى.
