مخلل البصل في الخل له طعم حار وفريد من نوعه. يتم تحضير هذا الطبق بسرعة وببساطة ، ومن الصعب المبالغة في فوائده ، لأن البصل يحتوي على فيتامينات وعناصر تدعم المناعة.
بصل مخلل
يعتبر البصل المخلل مثاليًا للكباب وأي سلطة ولحم بقري مقلي ويمكن أن يكون طبقًا مستقلًا تمامًا يعشقه عشاق البصل الحار. لتحضيره ، لا يلزم وجود مكونات خاصة - تكفي أبسط الأدوات المتوفرة في كل مطبخ.
على عكس البصل النيء ذو الطعم المر والرائحة النفاذة ، يتمتع البصل المخلل برائحة لطيفة وطعم لطيف.
هناك أنواع مختلفة من البصل - حار ومتوسط وحلو. ألذ هو البصل الأحمر ، الذي لا يحتوي على مرارة البصل غير السارة. يمكنك أيضًا إضافة كمية صغيرة من البصل الأبيض إلى مخلل البصل الأحمر ، مما سينوع الألوان ويضيف نكهات مختلفة إلى الطبق.
وصفات مخلل البصل
لمخلل البصل بالخل ، استخدم 3 حبات متوسطة الحجم من البصل ، 70 جرامًا من الخل 9٪ ، 250 مليلترًا من الماء البارد ، 50 جرامًا من السكر ، 10 جرامات من الملح ، والأعشاب حسب الرغبة. لتحضير التتبيلة ، يُمزج السكر والملح والخل بالماء ، ويُقطع البصل إلى نصف حلقات ويوضع في مرطبان أو أي وعاء آخر. نسكب التتبيلة على البصل المفروم ناعماً ونضع البرطمان معه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ثلاثين دقيقة ، يمكن تقديم البصل المخلل مع أي سلطة أو بطاطس مقلية أو لحم.
لا يحتاج ماء مالح البصل إلى الغليان - فهو جاهز تمامًا للتخليل في شكله الأصلي.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون هذا الطبق ، ولكن لا يحبون الخل ، فالوصفة التالية مثالية - البصل المنقوع في عصير الليمون. للتتبيلة ، تحتاج إلى عصير ليمونة واحدة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر و 50 مل من الماء وملعقة صغيرة من الزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون حديثًا والأعشاب حسب الرغبة. يجب خلط جميع المكونات جيدًا ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ، ثم صب ماء مالح فوقه ، وتغطيته بالكامل. يمكنك استخدام صحن المخلل الجانبي في نصف ساعة.
يمكنك أيضًا طهي البصل في الميكروويف - تقطيعه إلى حلقات رفيعة ، وملئه بالماء المغلي ، وإضافة ملعقة صغيرة من الملح و 4 ملاعق كبيرة من الخل 9٪. ضع كل هذا في وعاء مغلق وميكروويف (بأقصى طاقة) لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، أخرج البصل من الميكروويف وتخلص منه في مصفاة وقم بتبريده تحت الماء المثلج الجاري. يمكن إضافة مخلل البصل الجاهز إلى الرنجة أو مجموعة متنوعة من السلطات.
