تعتبر الطماطم مصدرًا للعناصر الدقيقة والفيتامينات والأحماض العضوية الضرورية للجسم. يقلل تناول الطماطم من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والأورام. اصنعي صلصة الطماطم. هذا التحضير سيجعل الطعام أكثر تحصينًا في الشتاء.
انه ضروري
-
- الوصفة رقم 1:
- 2.5 كجم من الطماطم الحمراء
- 1 كغم من الجزر
- 1 كغم من التفاح الحامض
- 200 غرام من الثوم
- 1 جراب من الفلفل الحار
- 0.25 كوب ملح
- 1 كوب سكر
- 1 كوب من الزيت النباتي
- 1 ملعقة طعام 70٪ حمض خليك
- الوصفة رقم 2:
- 3 كغم من الطماطم
- 0.5 كجم من البصل
- 0.5 كجم من الجزر
- 0.5 كجم من الفلفل الحلو
- 0.5 كجم من التفاح
- 1 كوب سكر
- 0.5 لتر من زيت عباد الشمس.
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة من الملح ؛
- 20 غرام ثوم
- 1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
- Adjika من الطماطم مع الكوسة:
- 1.5 كغم من الطماطم
- 3 كجم من الكوسة
- 500 غرام جزر
- 500 غرام فلفل حلو
- 3 رؤوس ثوم
- 2 ، 5 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون ؛
- 0.5 كوب من السكر
- 2 ، 5 ملاعق كبيرة من الملح ؛
- 1 كوب زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
حضّر خضرواتك. لتحضير الجرجير وفقًا لجميع الوصفات ، يتم تحضير الخضار بنفس الطريقة. اغسل الطماطم وقطع المكان الذي تعلق فيه الساق بالفاكهة. قشر واغسل الجزر. اغسلي التفاح وقطعيه إلى 4 قطع وأزيلي القلب. اغسل الفليفلة الحلوة ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، قم بإزالة البذور. قشر الثوم.
الخطوة 2
الوصفة رقم 1
تحضر الطماطم والجزر والتفاح والثوم والفلفل الحار وفرم جميع الخضار.
الخطوه 3
أضف إلى الخضار 0.25 كوب من الملح ، 1 كوب سكر حبيبي ، 1 كوب زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. 70٪ حمض الخليك. حرك كل شيء حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة بعد الغليان مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة الخامسة
انشر الجاكيكا الساخنة في أوعية زجاجية معقمة ولفها بأغطية معدنية. اقلب البرطمانات الملفوفة من نبات الجليكا رأسًا على عقب ولفها في بطانية لمدة 12 ساعة. تخزين الجديكا في مكان بارد.
الخطوة 6
الوصفة رقم 2
تحضر الطماطم والبصل والجزر والفلفل الحلو والتفاح والثوم وفرم الخضار.
الخطوة 7
ضعي في وعاء مع الخضار 0.5 لتر من الزيت النباتي ، 1.5 ملعقة كبيرة من الملح ، 1 كوب من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر مطحون. امزج كل شيء. يُطهى المزيج على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 2 ، 5 ساعات.
الخطوة 8
انشر الجير في برطمانات جاهزة ولفها واقلبها رأسًا على عقب ولفها طوال الليل.
الخطوة 9
Adjika من الطماطم مع الكوسة
تحضير الطماطم والجزر والفلفل. قشري الكوسة وقطعيها إلى قطع. مرر كل الخضار من خلال مفرمة اللحم.
الخطوة 10
أضف 0.5 كوب من السكر ، 2.5 ملاعق كبيرة من الملح ، 1 كوب من الزيت النباتي إلى الخضار. يُطهى الجيليكا على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 11
ضعي في وعاء مع 2 ، 5 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المطحون ، 3 رؤوس من الثوم المفروم واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 12
انشر الجرجير في برطمانات معقمة ولفها. قدمي الجديكا على المائدة مع أطباق اللحوم ، كتوابل للدورتين الأولى والثانية.
