فطائر الملفوف - طبق دقيق ، ولكن طعم غريب. يتم تحضير فطائر الملفوف بسرعة كبيرة وببساطة ؛ فهي لا تتطلب أي مهارات طبخ خاصة لتحضيرها.
انه ضروري
- - 200-250 جرام من الملفوف الأبيض ؛
- - بصلة واحدة
- - بيضة واحدة (نيئة) ؛
- - 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (يمكنك استخدام صودا الخبز) ؛
- - 150 مل من الكفير (نسبة الدهون حوالي 2.5٪) ؛
- - 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- - حفنة من البقدونس والشبت.
- - ملح للتذوق).
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، اشطف الملفوف ، وأزل الأوراق غير الصالحة للأكل ، ثم قطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة. إذا كانت أوراق الخضار صعبة للغاية ، فمن الأفضل في هذه الحالة أن تبشرها. ضع الملفوف المفروم في وعاء عميق وواسع.
الخطوة 2
اشطف الشبت بالبقدونس جيداً بالماء البارد وقطّعها ناعماً وناعماً. ضع الخضار في وعاء مع الملفوف والملح وتذكر جيدًا كل هذه الكتلة بيديك حتى يعطي الملفوف العصير.
الخطوه 3
قشر البصل وابشره على مبشرة خشنة وانقله إلى كتلة الملفوف. أضف الكفير إلى وعاء واخلط كل شيء.
الخطوة 4
في وعاء منفصل ، اخفقي البيضة (يمكنك إضافة قليل من الملح عند الخفق) ، ثم اخلطي المزيج مع خليط الكرنب.
الخطوة الخامسة
ينخل الطحين ويوضع فيه البيكنج بودر ويصب في وعاء من الملفوف. امزج كل شيء جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة تشبه الكريمة الحامضة السميكة في تناسق (إذا كانت الكتلة رقيقة ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الدقيق ، ولكن ليس أكثر من ملعقتين كبيرتين ، وإلا فإن الفطائر لن تتحول إلى رقيق).
الخطوة 6
ضعي المقلاة على النار ، واسكبي الزيت النباتي فيها وسخنيها. باستخدام ملعقة عادية ، ضعي دوائر العجين في مقلاة واقليها على الجانبين حتى تتكون قشرة لذيذة.
الخطوة 7
ضعي الفطائر الجاهزة على طبق واتركيها تبرد قليلاً. قدميها مع قشدة حامضة.
