فيليه الدجاج هو المنتج الغذائي الأكثر حساسية الذي لا يتطلب معالجة حرارية طويلة. يحتوي على أحماض متعددة غير مشبعة مفيدة للجسم ، مما يساهم في امتصاص اللحوم بشكل أفضل. ينصح باستخدام أطباق فيليه الدجاج للطفل والتغذية الطبية. يُطهى هذا النوع من اللحم مع الصلصة لإضافة عصارة ونكهة إلى شرائح الفيليه.
انه ضروري
-
- 600 غ فيليه دجاج
- 200 غرام بصل
- 3 فصوص من الثوم
- 300 غرام من المرق
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود مطحون
- جوزة الطيب
- جنزبيل مطحون؛
- 1 ملعقة صغيرة دقيق
- 0.5 كوب ماء
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف شرائح الدجاج تحت الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قطعها إلى أجزاء 1 سم وضربها برفق على كلا الجانبين.
الخطوة 2
قشر البصل والثوم ، وابشر على مبشرة جيدة. أضف إليهم نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون والزنجبيل المطحون وجوزة الطيب. قلب كل شيء جيدًا وأضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. يُطحن المزيج حتى يصبح ناعمًا.
الخطوه 3
وزعي قطع فيليه الدجاج المحضرة بخليط حار على الجانبين ، وضعيها في طبق بغطاء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع.
الخطوة 4
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيليه الدجاج على الجانبين حتى ينضج.
الخطوة الخامسة
ضعي التتبيلة (إن وجدت) في المقلاة حيث تقلى الشرائح ، صب 300 جرام من مرق اللحم واتركيها حتى الغليان.
الخطوة 6
اخلطي ملعقة صغيرة من الدقيق مع 0.5 كوب ماء حتى تختفي الكتل. يُسكب الدقيق المخفف في مرق الغليان في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق على نار خفيفة. لا تنس الملح حسب الرغبة.
الخطوة 7
ضعي الطبق الجانبي وشرائح الفيليه المقلية في طبق. اسكبي الصلصة فوق كل شيء وقدميها.
بالعافية!
