هل تعلم أن المعكرونة محبوبة في معظم دول العالم؟ وهي مصنوعة من القمح الصلب واللين والأرز والأعشاب على شكل قشور وقش ، وتضاف إلى السلطات والشوربات وتؤكل كطبق رئيسي. لا تشعر المعكرونة بالملل أبدًا ، لأن هناك طرقًا لا حصر لها لتحضيرها ، ولا يستغرق طهيها سوى القليل من الوقت والجهد. جرب إعداد بعض أطباق المعكرونة البسيطة واللذيذة.
انه ضروري
-
- معكرونة بالخضروات
- 300 غرام من معكرونة القمح الصلب ؛
- 2 لتر من الماء
- 1 باذنجان
- 1 كوسة
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- 2 فلفل حلو
- 3 طماطم كبيرة
- 100 غرام بقدونس
- 100 غرام شبت
- 100 غرام من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- لطاجن المعكرونة
- 300 غرام من معكرونة القمح الصلب ؛
- 4 طماطم
- 4 فصوص من الثوم
- 200 غرام كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
- 200 غرام جبنة صلبة.
تعليمات
الخطوة 1
المعكرونة بالخضار ضعي قدرًا من الماء على النار واتركيه حتى يغلي ، وتبليه بالملح وأضيفي الباستا. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى ماء المعكرونة. يُطهى لمدة 10-12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُرمى في مصفاة. لا تفرط في طهي المعكرونة! من الأفضل تركها غير مطبوخة جيدًا.
الخطوة 2
اغسل وقشر الجزر والكوسا والباذنجان. إذا كانت الكوسة صغيرة الحجم وجلدها رقيق ، فيمكن تركها. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة. يُقشر البصل والفلفل ويُقطع إلى أنصاف حلقات. صب الماء المغلي فوق الطماطم ثم قشرها. نقطع الطماطم إلى مكعبات.
الخطوه 3
ضعي قدرًا كبيرًا على النار ، واسكبي الزيت النباتي. عندما يصبح الزيت ساخنًا ، يُسكب البصل في قدر. تقلى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نضيف الطماطم ونقليها مع البصل لمدة 2-3 دقائق. ثم نضيف الكوسة والباذنجان والجزر. إذا كانت الطماطم قليلة العصير ، أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الماء. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. في نهاية الطهي ، يتبل بالملح والتوابل.
الخطوة 4
قم بإعداد المعكرونة القوية اللذيذة / strong "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> افرمي البقدونس واتركي الشبت ناعماً. ضعي المعكرونة المحضرة في قدر مع الخضار وأضيفي نصف الأعشاب المفرومة وقلبي. اتركي المعكرونة على نار هادئة مع الخضار والأعشاب لمدة 2-3 دقائق ثم ارفعيها عن النار ، وضعي المعكرونة في أكوام من الأطباق ، ورشي الأعشاب المتبقية في الأعلى ، والمعكرونة اللذيذة مع الخضار جاهزة
الخطوة الخامسة
طاجن المعكرونة اسلقي المعكرونة في ماء مملح حتى تنضج ثم صفيها في مصفاة لتصريف الماء.
الخطوة 6
قشر الطماطم وقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. نقطع الثوم ناعما. يغسل الفطر ويقطع إلى 4-6 قطع. صر الجبن.
الخطوة 7
دهن صينية خبز عميقة بالزيت النباتي. قسمي المعكرونة إلى جزأين متساويين. ضعي الجزء الأول في قالب ، ضعي الطماطم والثوم في الأعلى واسكبي الكريمة الحامضة ورشي الجبن. ضعي شريحة المعكرونة الثانية فوقها ، ثم أضيفي الطماطم والثوم مرة أخرى واسكبي فوق الكريما الحامضة.
الخطوة 8
توضع المعكرونة في فرن محمّى على حرارة 200 درجة وتخبز لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تُرفع صينية خبز المعكرونة ، ويُرش بالجبن المتبقي في الأعلى وتوضع في الفرن لمدة 5-10 دقائق أخرى. اسحبه للخارج عندما تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية في الأعلى.
