تقوم العديد من ربات البيوت باستعدادات الشتاء على شكل سلطات ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن مثل هذه الأطباق تساعد دائمًا خلال الفترة التي تصبح فيها الأطعمة الشهية "مملة". ولكي يتم تخزين المخللات لفترة طويلة ، يتم تعقيمها بشكل صحيح.
انه ضروري
- - علب السلطة.
- - ماء؛
- - منشفة؛
- - حرمان؛
- - فرن؛
- - الميكروويف.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك تعقيم البرطمانات في قدر من الماء الساخن. للقيام بذلك ، املأ برطمانات من نفس الحجم بالسلطات ، ضع منشفة في قاع المقلاة (أو أي قطعة قماش قطنية مطوية في عدة طبقات ، والحقيقة هي أنك إذا تخطيت هذه النقطة ، فسوف تنفجر الجرار الزجاجية عند الغليان) ، ومرطبانات عليها. قم بتغطية الفراغات في الأعلى بأغطية معقمة ، ثم املأ المقلاة بالماء على بعد بضعة سنتيمترات أسفل أعناق العلب (إذا كانت السلطة باردة ، فأنت بحاجة إلى ملئها بالماء البارد ، إذا كانت ساخنة ، ثم ساخنة). نقطة مهمة - عند التمديد ، يجب ألا تلمس العلب جوانب المقلاة.
بعد الانتهاء من العمل ، يجب إشعال النار في المقلاة ، وبعد غليان الماء ، ابدأ العد التنازلي للتعقيم. يجب غلي السلطات في عبوات صغيرة (من 0.5 لتر إلى 1 لتر) لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة (من الأفضل عدم استخدام الجرار الكبيرة ، لأنه من الصعب التعامل معها ، ويجب معالجتها لفترة أطول).
تجدر الإشارة إلى أنه عند تعقيم السلطات المقلية ، يجب إضافة حوالي 200 جرام من الملح إلى الماء الذي تقف فيه الجرار ، وهذا سيزيد قليلاً من درجة غليان الماء.
الخطوة 2
يمكنك أيضًا تعقيم برطمانات السلطة في الفرن. للقيام بذلك ، يكفي تغطية الفراغات بأغطية معقمة ، ووضعها في الفرن وتشغيل الجهاز ، وضبط درجة الحرارة إلى 100-110 درجة. يجب أن تبقى البنوك حتى 1 لتر في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق ، ولكن يجب حساب الوقت من لحظة تسخين الجهاز بالكامل (في المتوسط ، يحدث هذا في 7-10 دقائق ، ولكن بعض الأفران الحديثة تسخن أسرع بكثير من الوقت المحدد ، فمن الأفضل التنقل في مصباح المؤشر).
بعد انقضاء الوقت ، يجب إزالة قطع العمل بعناية باستخدام قفازات مطبخ خاصة ولفها بأغطية.
الخطوه 3
يمكنك أيضًا تعقيم قطع العمل في فرن الميكروويف ، الشيء الوحيد الذي تحتاج إلى الانتباه إليه هو أنه لا يمكنك وضع أغطية في الجهاز مع البرطمانات (من الأفضل غليها بشكل منفصل). لذلك ، يجب وضع علب السلطات في الفرن وتشغيل "الميكروويف" بكامل طاقته ، وبمجرد غلي محتويات العلب ، يجب تقليل الطاقة إلى الحد الأدنى. بعد 2-3 دقائق ، يمكن إخراج قطع العمل ولفها بأغطية.
بعد "غزل" المخللات والمخللات وما إلى ذلك ، يجب أن تقلب رأسًا على عقب وتلفها وتترك حتى تبرد تمامًا ، سيكون لمثل هذه التلاعبات تأثير إيجابي على سلامة المنتجات في المستقبل.
