الجيلي حلوى لذيذة منخفضة السعرات الحرارية اخترعها الفرنسيون. وهي مصنوعة من الفواكه والتوت المطبوخ مع إضافة الجيلاتين. عند التبريد ، يقسو الهلام ويأخذ شكل هلامي. تتمثل المهمة الرئيسية للطاهي في تحقيق لون جيلي غني ومشرق بقاعدة شفافة.
تعليمات
الخطوة 1
قم بصب ثلث الهلام البرتقالي في قاع القالب ، واتركه يشرب في الثلاجة ، ثم أضف حبات العنب البري وأعد ملء الهلام حتى يتم تغطية التوت بالكامل. امنحها الوقت لتصلب. نضع العنب في الأعلى ، ثم نسكب الهلام مرة أخرى ونضعها في الثلاجة.
الخطوة 2
نزين الجلي المجمد من عصير العنب بشرائح الموز والعنب ، ويُسكب فوقه مزيج من القشدة الحامضة المخفوقة واللبن والسكر (النسب 1: 1).
الخطوه 3
جيلي الحليب ذو الطبقات (الحليب والسكر والفانيلين والجيلاتين) وجيلي القهوة (البن المطحون الطازج والماء والقرفة والجيلاتين) ، بعد التصلب ، اسكب مشروب Baileys في الأعلى.
الخطوة 4
صب جيلي اللوز المجمد (قطع من اللوز والماء والحليب والجيلاتين والسكر) في أكواب شفافة ، وثبّت شرائح البرتقال حول حواف الكوب ، ورشي اللوز في الأعلى.
الخطوة الخامسة
بعد الطهي ، يُسكب هلام النعناع (النعناع والماء والسكر والجيلاتين) مع النبيذ وعصير الليمون والجيلاتين. بعد أن تبرد ، تُزين بقطع من النكتارين ، آيس كريم الفستق وأوراق النعناع.
الخطوة 6
في الهلام الباهت (التفاح ، عنب الثعلب) ، أضف شراب الكرز أو مربى الكرز / التوت للتباين قبل التقديم.
الخطوة 7
يُزين بتوت العليق أو جيلي الكرز بملعقة من الآيس كريم والقشدة المخفوقة.
