الشوكولاتة ليست فقط منتجًا لذيذًا ، ولكنها أيضًا صحية جدًا. تتميز هذه الأطعمة الشهية بخصائص خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية ، كما تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة بكميات كافية في الشوكولاتة على إبطاء شيخوخة الجسم.
انه ضروري
- - 100 غرام من مسحوق الكاكاو (تناول مسحوق لا يحتوي على إضافات) ؛
- - ملعقة حلوى من السكر (أو مسحوق السكر) ؛
- - 50-70 جم من الزبدة الطازجة ؛
- - 120 جرام حليب يحتوي على نسبة دهون تزيد عن 3٪ (6 ملاعق كبيرة) ؛
- - فن. ملعقة من البندق
- - فن. ملعقة من الزبيب.
تعليمات
الخطوة 1
نأخذ قدرًا صغيرًا ونمزج السكر والكاكاو فيه. أضف نصف الحليب المطبوخ إلى الخليط (يمكن استبدال الحليب بالقشدة ، وفي هذه الحالة ستصبح الشوكولاتة أكثر دسمًا) واخلط كل شيء جيدًا واخفقه للقضاء على تكون الكتل.
الخطوة 2
ضع القدر على الموقد واسكب الحليب المتبقي تدريجيًا فيه مع التحريك المستمر لتقليب كتلة الشوكولاتة. اغلي الشوكولاتة لمدة 15-25 دقيقة على نار خفيفة ، من الضروري أن يتبخر حوالي 1/4 من السائل.
الخطوه 3
يقطع البندق بسكين ، ويقلى في مقلاة ساخنة بدون زيت. يُسكب الزبيب لمدة خمس دقائق بالماء الساخن ، لا تقل درجة حرارته عن 70-80 درجة. صفي وجفف التوت (استخدم مناشف يمكن التخلص منها لهذا الغرض).
الخطوة 4
أضف الزبدة الطازجة إلى كتلة الشوكولاتة الساخنة (إذا كان لديك زبدة الكاكاو أو زبدة جوز الهند في الثلاجة ، استبدل الزبدة بأي من هذه الزيوت) والبندق المحمص والزبيب المفروم. تخلط هذه المكونات جيداً وتصب في قالب خاص مدهون بالزبدة مسبقاً. اتركي الشوكولاتة تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعي القالب في الثلاجة لبضع ساعات.
الخطوة الخامسة
أخرج قالب الشوكولاتة وانقل الحلوى اللذيذة والعطرية إلى أي طبق مسطح (للقيام بذلك ، اغمس قالب الشوكولاتة في الماء المغلي لمدة خمس ثوانٍ ، ثم اقلبه على طبق أو صينية).
