طبق مزين بشكل جميل يزين المائدة الاحتفالية ، ويسعد الضيوف ويجعل الطعام المألوف جذابًا. يسمى فن القطع المجعد للخضروات والفواكه بالنحت.
انه ضروري
- - طماطم؛
- - جزر مسلوق
- - بنجر مسلوق
- - كاتشب ومايونيز
- - البازلاء الخضراء؛
- - بصل أخضر
- - بصلة؛
- - خيار.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع الجزء السفلي والجزء العلوي من الطماطم. استخدم سكينًا رفيعًا وحادًا لقطع الجلد بشكل لولبي. قم بلفها على شكل زهرة وزينها ، على سبيل المثال ، بسلطة منفوخة في الأعلى. وبالمثل ، يمكنك صنع الورود من البنجر المسلوق والجزر.
الخطوة 2
قطع الجزء العلوي من الطماطم ، وقطع القلب في دائرة ، وترك حوالي 0.5 سم حول القشرة. قطع الجلد إلى بتلات وثني للخلف. يمكن تقريب منتصف الطماطم قليلاً.
الخطوه 3
اسلقي الجزر وقشره. قطعيها بالطول إلى شرائح بسمك 3 مم تقطع كل لوحة إلى مثلثات من نفس الحجم تقطع فيها الأسنان من جانب واحد. انشر 4 مثلثات مع فصوص على شكل زهرة إلى الخارج. ضعي الكاتشب أو المايونيز أو البازلاء الخضراء في المنتصف.
الخطوة 4
قطّع السهام الكبيرة من البصل الأخضر إلى قطع من 5-7 سم ، على جانب واحد ، اقطع قطعًا بطول 1 سم كل 2 مم ، واغمس البصل في الماء البارد لبضع دقائق. ستأخذ فرش البصل شكلًا منحنيًا. رتبهم على شكل فوانيس.
الخطوة الخامسة
نقطع الخيار إلى شرائح كاملة. ثم أعط كل قطعة شكل مستطيل. اقطع مثلثات حول حواف الطبق بزاوية طفيفة حتى تحصل على عظم متعرج. يمكن استخدام هذه الأشكال لتزيين طبق سلطة أو طبق جانبي مزين بشريحة.
الخطوة 6
نقطع الخيار من المنتصف بالطول. قم بعمل جروح رفيعة من أعلى إلى أسفل دون تقطيع إلى أسفل. اغمس الخيار في ماء بارد مملح لبضع دقائق. جففيها على منديل. ثم قم بطي كل ورقة ثانية للداخل وقم بطي الخيار في نصف دائرة على شكل إكليل.
الخطوة 7
نقطع بصلة خس كثيفة ، 0.5 سم قبل القاع ، ونقطع 4 قطع ، ونقسم البصل إلى قطاعات متساوية. ثم قطع كل قطاع إلى 2-3 قطع أخرى. ضعه في ماء مثلج لمدة 30 إلى 50 دقيقة. سوف تحصل على أقحوان أصلي. اغمسها في عصير الجزر أو الشمندر ، إذا رغبت ، لإعطاء البصلة اللون البرتقالي أو الأحمر.
