تقليد الشاي الصيني ليس فقط فن زراعة الشاي وتحضيره منذ قرون ، ولكنه أيضًا فن صنع أواني الشاي والعناية بها ، والتي أصبحت على مدى آلاف السنين جزءًا لا يتجزأ من فلسفة الشاي.
لن يجادل أحد في حقيقة أن أفضل أباريق الشاي الصينية ، التي تسمح لك بشكل كامل بالكشف عن عمق طعم ورائحة المشروب ، مصنوعة من الطين. إبريق الشاي الصيني هو عمل فني يدوي ، مصدر للمتعة الجمالية وتجسيدًا للتناغم. إن تخمير الشاي الصيني الحقيقي في مثل هذه الأطباق هو متعة حقيقية.
لكي يخدمك إبريق الشاي المصنوع من الطين لسنوات عديدة ويشاركك مزاياه ، عليك أن تتعلم كيفية العناية به بشكل صحيح. بعد الشراء الأول ، امسح الجزء الخارجي والداخلي من الغلاية جيدًا بقطعة قماش مبللة ، وليس باستخدام منتجات كاشطة. يمكن أيضًا صنفرة السطح الخارجي باستخدام ورق صنفرة ناعم جدًا.
المرحلة التالية في تحضير إبريق الشاي هي "التغذية" بنقع الشاي. تذكر أن الأواني الفخارية تمتص روائح الشاي وعصائره ، لذلك يمكن تحضير نوع واحد فقط في إبريق الشاي هذا. على سبيل المثال ، يمكنك شراء شاي pu-erh واستخدام إبريق Yixing الجديد الخاص بك فقط لهذا التنوع ، بحيث يصبح المشروب أكثر نكهة مع كل مشروب جديد.
حضري منقوعًا قويًا من الشاي ، صبيه في غلاية واغلي على نار خفيفة. ثم اترك إبريق الشاي ليبرد. سيتم امتصاص رائحة الشاي في جدران الأطباق لأول مرة ، وسيفقد الطين نفسه رائحة الأرض. بعد ساعتين إلى ثلاث ساعات ، يمكن تصريف التسريب ، ويمكن تجفيف الغلاية في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، سيكون جاهزًا للاستخدام المباشر. إذا أهملت هذه الخطوة ، فلا تنسَ تسخين الغلاية على الأقل عن طريق سكب الماء المغلي فيها مرتين على التوالي ثم تصريفه. يجب تسخين الغلاية: في هذه الحالة فقط سيتم تحضير الشاي بشكل صحيح ، وسيمنحك المشروب مجموعة متنوعة من باقة النكهات.
بعد الاستخدام ، يجب شطف الغلاية بالماء الساخن. تحتاج أولاً إلى هز أوراق الشاي منه ، ثم شطفها وإزالتها ، ثم مسحها بقطعة قماش مبللة وتجفيفها. يقترح البعض مسح الجزء الداخلي والخارجي من الغلاية بأوراق الشاي الرطبة. في حالات نادرة ، عندما يُترك الشاي في إبريق الشاي لفترة طويلة ، يمكن أن يكتسب رائحة كريهة. للقضاء على هذه الرائحة ، تحتاج إلى إزالة أوراق الشاي القديمة من إبريق الشاي ، وصب الماء المغلي فوقها حتى حافتها ، ثم وضع إبريق الماء المغلي في الماء البارد.
