سمك السلور أو اسمه الثاني "ذئب البحر" - هو مخزن للفيتامينات (أ ، هـ ، د) والمعادن (الكبريت ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الكلور) ، والتي لها تأثير إيجابي على جسم الإنسان. يحتوي لحم سمك السلور على كمية كبيرة من البروتين (حوالي 20٪) وما يقرب من 6٪ من الأحماض الدهنية المفيدة. في الوقت نفسه ، يتم استيعاب لحم "ذئب البحر" بسهولة ويتم إدراجه في القائمة الغذائية ، ويوصى به للتغذية خلال الرياضة والعلاج الطبي والوقائي.
انه ضروري
- • سمك السلور (شرائح اللحم) - 0.8-1 كجم
- لمزيج البيرة
- • البيرة - 0.5-1 كوب
- • دقيق القمح - 0.5-1 كوب
- • 1-2 بيضة
- • ملح 0.5-1 ملعقة صغيرة. (المذاق)
- • فلفل مطحون (أسود أو أبيض) (حسب الرغبة)
- • زيت نباتي 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير السمك والعجين. قم بإذابة تجميد الأسماك بشكل طبيعي وشطفها تحت الماء الجاري. جفف شرائح اللحم بمنشفة ورقية ، ضعيها على سطح الطاولة ، أضيفي القليل من الملح ، ورشي الفلفل المطحون.
الخطوة 2
أثناء تمليح السمك ، قم بإعداد خليط البيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين البيرة إلى حالة دافئة ، حوالي 30 درجة. ثم ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح ورشة من الفلفل المطحون ويخلط. في وعاء منفصل ، اخفقي البيض بشوكة أو خفقت واخلطيهم مع خليط الدقيق ، ثم أضيفي الجعة تدريجياً في أجزاء صغيرة. يقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا ، سميكًا ، بدون كتل.
الخطوه 3
سخني الزيت النباتي في مقلاة. اغمس قطع السمك في الخليط وضعها في المقلاة. لا داعي لإغلاق الغطاء وإلا ستلين السمك! بعد 4-5 دقائق ، اقلب القطع واقلي السمك على الجانب الآخر. عندما تتشكل قشرة مقرمشة على كلا الجانبين ، تكون السمكة جاهزة ، يمكنك تقديمها على المائدة.
