يذكرنا الطبخ في أواني فخارية بتقليد عريق. كان الطعام يُطهى في الفرن ، في الحديد الزهر أو الأواني. كانت طريقة الطهي هذه شائعة جدًا على وجه التحديد لأنه كان من المهم ليس فقط توفير وقت المضيفة ، ولكن أيضًا الحفاظ على العناصر الغذائية إلى أقصى حد. وهكذا اتضح ، لأن المنتجات الموجودة في الأواني تم طهيها عمليًا دون انتباه الطباخ ، على نار خفيفة وتذبل في عصيرها الخاص.
انه ضروري
-
- أواني أو وعاء
- ماء بارد؛
- ضلوع؛
- زيت نباتي؛
- بصلة؛
- بطاطا؛
- التوابل؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
إذا كنت قد اشتريت للتو أواني فخارية جديدة ، فأنت بحاجة إلى معالجتها قبل الطهي. املأها بالماء البارد وضعها في الفرن. لا تقم بتسخين الفرن مسبقًا ، فقد تنفجر الأواني من درجات الحرارة القصوى.
الخطوة 2
ومع ذلك ، فإن هذا العلاج لا يغير نقع الأواني قبل كل طبخ. يجب أن يتم ذلك حتى تمتص مسام الصلصال الماء ، وبعد ذلك ، عند تسخينها ، "تعطيه" للمنتجات ، بحيث يصبح الطبق أكثر عصيرًا. لذلك ، نقع الأواني في ماء بارد لمدة 15 دقيقة ثم ابدأ في وضع الطعام.
الخطوه 3
كمية الطعام تعتمد على حجم القدر. يمكنك طهي الطبق في وعاء واحد كبير ، أو يمكنك طهيه في عدة أجزاء من اختيارك. إذا كانت عائلتك لديها تفضيلات خاصة للطعام ، فسيكون من الأسهل بالنسبة لك الطهي في أواني التقسيم ، ووضع التوابل والمكونات بناءً على رغباتك. إذا كان لدى عائلتك عادات أكل ثابتة ، فلا بأس في تناول وعاء كبير.
الخطوة 4
ضلوع البطاطس هذه الوصفة تأتي في نسختين. إذا لم يكن لديك موانع للأطعمة الدهنية ، فقم بقلي جميع المكونات في الزيت النباتي بدورها ، ثم ضعيها في إناء. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاصًا ، فضع فقط الأضلاع المقطعة والبطاطس المقشرة والبصل المفروم جيدًا في القدر.
الخطوة الخامسة
ثم تضاف البهارات والملح حسب الرغبة ويضاف الماء. اضبط كمية الماء المضاف بناءً على نوع الطبق الذي تريد الحصول عليه. إذا كانت البطاطس مطهية ، فقم بصب أقل من نصف وعاء من الماء. إذا كنت تريد حساءً سميكًا ، أضف أكثر من النصف. لكن على أي حال ، لا تصب الماء في أعلى القدر - سوف يتناثر أثناء الطهي.
الخطوة 6
ثم نضع الأواني في الفرن ونطهوها لمدة ساعة على الأقل عند 170-200 درجة ، ثم تنخفض إلى 170-150 درجة ونجعل الطبق جاهزًا. ركز على الرائحة ، وإذا كنت في شك ، أخرج القدر وتحقق من جاهزية المنتج.
