بالنسبة لربات البيوت الحديثات ، ظهرت العديد من الأجهزة المريحة التي تسهل عملهن بشكل كبير. وتشمل هذه ، على سبيل المثال ، ورق البرشمان - يساعد هذا الجهاز البسيط كثيرًا في الخبز وليس فقط.
الرق هو نوع خاص من الورق لا يسمح بمرور الرطوبة والشحوم من خلاله. يمنع استخدامه الطعام من الالتصاق بأسفل صينية الخبز أو طبق الخبز. يتم تحضير المنتجات الباردة أحيانًا بمساعدة ورق البرشمان - فهو يحافظ على سلامة الطبق المُعد جيدًا. من الخارج ، يشبه المخطوطة ورق التغليف البني أو الرمادي أو الأبيض.
في الإنتاج الحديث ، ورق البرشمان للخبز مطلي أيضًا بالسيليكون. اتضح أنه منتج عالي الجودة ، والذي يتحمل درجات حرارة عالية إلى حد ما ، دون أن يتصدع تحت تأثيرها ؛ لا يغير شكله عند الغليان ؛ لا يفقد قوته عند تعرضه للرطوبة. هناك طلب كبير على ورق البرشمان للخبز بين السكان.
ما هو ورق البرشمان؟
يستخدم الرق على نطاق واسع في الطهي - فهو يستخدم في كل من تكنولوجيا الخبز وصنع الحلويات محلية الصنع. تُغطى صواني الخبز والأشكال بورق الزبدة ، وتوضع الحلويات عليها ، ثم توضع في الفرن. يتوفر الورق المطلي المقاوم للحرارة في متاجر الأجهزة.
من الملائم لف العجين باستخدام ورق الزبدة. يتم نقلها بعد ذلك إلى صفيحة خبز مباشرة على الورق - وبهذه الطريقة تظل طبقة العجين سليمة. كما أنها تستخدم كطبقة داخلية للسلع المخبوزة. لكن لا ينبغي استخدام هذا الورق لطهي الأطباق التي ينبعث منها الكثير من السوائل - فالمادة ستبتل ببساطة. سيكون من الأنسب أن تأخذ احباط.
ما يمكن أن يحل محل ورق البرشمان
يمكن أن يكون ورق البرشمان بسيطًا - فهو يستخدم العمليات التكنولوجية التي تتضمن إضافات مختلفة مثل حمض الكبريتيك. أيضا معروض للبيع هناك رق مقاوم للحرارة مطلي بالسيليكون. ولكن حتى أفضل ربة منزل قد تمر بلحظة لم يكن فيها ورق برشمان بسيط ولا طلاء سيليكون في متناول اليد. عليك استخدام شيء آخر.
أرخص خيار لاستبدال ورق الزبدة هو تتبع الورق. ولكن نظرًا لدقة ورقة البحث عن المفقودين ، لا يمكن تسميتها خيارًا جيدًا. لن يكون من الممكن استخدامه لفترة طويلة - يمكن أن يبتل ويتسلل الشكل ، أو حتى يلتصق بالمنتج. لكنها مناسبة تمامًا لتحضير المنتجات من عجينة القشرة أو الخميرة ، كعك الجبن ، خاصةً إذا قمت بدهنها بالزيت.
يمكن أيضًا استخدام أوراق دفاتر الملاحظات الأكثر شيوعًا كورق خبز - يجب تزييتها جيدًا. أيضًا ، يتم استبدال الرق بنجاح برقائق الخبز الخاصة.
