هريس التفاح له طعم ورائحة لطيفة. ليس من الصعب تحضيرها في المنزل ، لكن العملية تستغرق الكثير من الوقت. هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص عندما يكون لديك الكثير من التفاح المتساقط الذي يجب استخدامه بطريقة ما.
انه ضروري
- - تفاح ناضج 15 كجم
- - ماء 10 لتر
- - سكر 2 كغ
- - خميرة جافة 50 جم
- - قفاز طبي مطاطي أو مانع تسرب الماء
تعليمات
الخطوة 1
أول شيء يجب فعله هو فرز التفاح وقشره وتقطيعه. استخدم كلًا من اللب والقشر لعمل الهريس.
الخطوة 2
اعصر التفاح باستخدام العصارة. إذا لم يكن لديك ، يمكنك بشر التفاح بمبشرة عادية ثم استخدام اللب. يرجى ملاحظة أنه إذا كنت تقوم بطهي لب التفاح ، فيجب أن يكون ناعمًا.
الخطوه 3
قم بإذابة الخميرة بالماء الدافئ وليس المغلي (يمكنك قراءة التعليمات الكاملة على العبوة مع الخميرة). يوضع عصير التفاح والخميرة والماء والسكر في وعاء ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
ضع قفازًا طبيًا مطاطيًا على عنق الحاوية ، وقم أولاً بثقب بإبرة في منطقة الإصبع. إذا كان لديك ختم ماء ، فاستخدمه. اتركي الخليط حتى يتخمر لمدة 30-40 يوم في مكان مظلم.
الخطوة الخامسة
عندما يصبح الغسيل جاهزًا ، يفرغ القفاز من الهواء. صفي الهريس حتى يصبح شفافًا تمامًا ، تخلص من الرواسب. من الهريس الناتج ، يمكنك صنع لغو التفاح أو استخدامه كمشروب مستقل منخفض الكحول.
الخطوة 6
يمكنك أيضًا صنع الهريس بدون إضافة الخميرة - ثم يطلق عليه عصير التفاح. قبل الطهي ، حتى لا تفسد 15 كجم من التفاح ، من الأفضل إجراء اختبار صغير: طحن 1 كجم من التفاح. هام: تحتاج إلى طحن التفاح دون غسله - يوجد على السطح تخمير الخميرة. اتركيه ليتخمر لمدة 2-3 أيام - سيخبرك هذا إذا كان التفاح حلوًا بدرجة كافية للتخمير.
