الأطباق المخبوزة في الفرن لذيذة ومتنوعة ولا تتطلب مراقبة مستمرة ، وهو أمر ضروري إذا كنت تطبخ في مقلاة أو مقلاة عميقة. أنت تحضر الطعام - تقطع ، تقطع ، تخفق ، تخلط ، تخفق ، تنقع وترسل إلى الفرن للخبز هي التي ستكمل عملية الطهي السحرية بأكملها بقلي أو تحميص طبقك بالتساوي من جميع الجوانب. لكن لا تسترخي ، فعملية الطهي في الفرن لها قواعدها الخاصة.
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى درجة الحرارة المرغوبة قبل خبز الطعام. نادرًا جدًا ، على سبيل المثال ، عند استخدام أطباق السيراميك ، يجب أن يسخن الموقد معها ، وإلا فقد ينفجر السيراميك. التسخين المسبق للفرن ليس ضروريًا أيضًا عند طهي الأوعية المقاومة للحرارة والفطائر. في جميع الحالات الأخرى ، يمكنك البدء في التسخين المسبق للفرن عندما تبدأ للتو في تحضير الطعام.
الخطوة 2
تقريبًا أي طبق (باستثناء البلاستيك) مناسب للخبز في الفرن. في الفرن ، يطبخون في قدور ، في مقلاة ، على صفيحة خبز ، في قوالب سيليكون ، في بط من الحديد الزهر ، في أواني ، في أطباق خزفية أو زجاجية ، وحتى في أواني.
الخطوه 3
حاول إبقاء باب الفرن مغلقًا عند الخبز. إذا كانت نافذة العرض لديك متسخة ، فقم بتنظيفها لمراقبة عملية الطهي. عندما تفتح باب الموقد ، فإنك تخفض درجة الحرارة بداخله بشكل كبير وتخلق تيارًا من الهواء. بعض الأطعمة حساسة لهذه التغييرات. من المحتمل ألا تتأثر الساق المكسوة بالرقائق أو الدجاج المشوي كثيرًا بالفتح المتكرر للفرن ، لكن ملفات تعريف الارتباط قد تستغرق وقتًا أطول قليلاً للطهي من اللازم. وسوف تستقر السوفليه والمرينغ والمعجنات من العجين بالتأكيد لمجرد أنك فتحت باب الفرن فجأة.
الخطوة 4
اقلب الطعام المخبوز بالفرن. إذا لاحظت أن الطعام كان بنيًا جدًا من أعلى أو أسفل أو على أي جانب ، فلا تتردد في تحريكه أو تغيير الرف لإعادة توزيع الحرارة بشكل متساوٍ. عادة ما تتركز كل الحرارة في الفرن في المنتصف ، لذا حاول وضع الطعام في منتصف الفرن واحتفظ به بعيدًا عن عناصر التسخين.
الخطوة الخامسة
حاول خبز ورقة واحدة فقط أو صينية خبز في كل مرة. سيساعد وضع صينية كبيرة من ملفات تعريف الارتباط على الرف السفلي في إبعاد الحرارة عن الرف العلوي. وسوف يتم طهي الطعام هناك مرتين أبطأ. يمكن أن تختلط روائح المنتجات المختلفة وتفسد طعم "الجار".
