الكعك والمعجنات ، ما يمكن أن يكون ألذ؟ من أجل أن يكون للحلوى مظهر جميل ، وأن تبدو أكثر شهية ، في الطهي يستخدمون الزخارف المصنوعة من الفراغات المختلفة للحلويات - الزهور ، الأوراق ، الأشكال المختلفة. أجمل أنماط المعجنات والكعك وغيرها من المنتجات هي الزهور التي يمكن صنعها عن طريق عصر الكريمة من محقنة المعجنات. إذا لم يكن كذلك ، فيمكنك أن تأخذ مغلفات ورقية على شكل مخروط.
انه ضروري
-
- 60 مل من الماء
- 75 غرام سكر حبيبي
- 2 صفار بيض
- 150 غرام زبدة
- حاقن كريم
- فوهة للورود
- مسمار الحلويات الخاص
- ورق الخبز
- مقطعة إلى مربعات صغيرة
- ملونات الطعام
- فوهة للأوراق.
تعليمات
الخطوة 1
اصنع كريمة الزبدة. للقيام بذلك ، صب الماء البارد في قدر صغير ، وضعه على الموقد ، واتركه حتى الغليان. أخرج القدر من الموقد وأضف السكر المحبب في تيار رفيع. ضعه على النار مرة أخرى وسخنه برفق حتى يذوب السكر تمامًا. أضف المزيد من الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يصبح شرابًا.
الخطوة 2
خذ البيض. افصل الصفار عن البياض باستخدام أداة خاصة. يخفق صفار البيض في وعاء منفصل ، ثم يُسكب ببطء في شراب السكر المحضر في مجرى رقيق. يخفق باستمرار حتى يصبح المزيج سميكًا وخفيفًا. برد الخليط.
الخطوه 3
اخفقي الزبدة بشكل منفصل في وعاء آخر حتى تنضج. يضاف خليط البيض برفق ويضرب جيدا. أضف القليل من الفانيلين أو الروم وحركه برفق. يمكنك إضافة جوهر الفاكهة. ضعي الكريم في الثلاجة ليبرد قليلًا.
الخطوة 4
اصنع الورود من الكريمة المحضرة. بالنسبة للزهرة نفسها ، أضف تلوين الطعام الوردي أو الأحمر أو الأصفر إلى الكريم. خذ مسمارًا خاصًا للمعجنات لصنع الزهور. ضعي القليل من الكريم عليه وأرفقي قطعة من الورق به. ضع قطرة من الكريم على قطعة الورق مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
خذ حقنة المعجنات وضعها بزاوية. اعصري الكريم عن طريق لف الظفر برفق بعكس اتجاه عقارب الساعة. عندما تقوم بلف كامل للظفر ، تحصل على منتصف الوردة. قم أيضًا بالصف الثاني ، فقط بثق ثلاث بتلات. لا تستخدم الدائرة بأكملها ، فقط 1/3. اجعل كل بتلة على حدة في كل مرة ، قم بتمزيق الفوهة وابدأ من جديد. أمسك الفوهة بزاوية ضيقة لأسفل.
في الصف الثالث ، اصنع أيضًا خمس بتلات ، وفي الصف الرابع اصنع سبع بتلات بالفعل. اصنع بعض هذه الورود.
الخطوة 6
ضعي الزهور النهائية في الفريزر لمدة ساعة. من الأسهل تزيين المنتجات المختلفة بالورود المجمدة ، فلن تذوب.
الخطوة 7
نعلق الورود على الكعكة ، ونضغط على الأوراق. أضف صبغة خضراء إلى الكريم. خذ المحقنة وامسكها بحيث تبدو الفوهة مثل منقار الطائر. اعصر الأوراق من قاعدة الوردة. اجعلها بأحجام مختلفة.
