دقيق الذرة منتج صحي للغاية ؛ أطباق منه خفيفة وغذائية. يحتوي دقيق الذرة على عدد من الخصائص الغذائية والطبية ، مما يساعد على تحسين أداء العديد من الأعضاء دون أن يكون له أي تأثير على زيادة الوزن.
صحي ولذيذ
ذات مرة ، أطلق زعيم سياسي مشهور على الذرة اسم "ملكة الحقول". لكنه لم يستطع حتى أن يتخيل أنه من هذا المنتج ، الذي تحتوي حبيباته على العديد من المواد المفيدة ، يمكن الحصول على أطباق مفيدة للغاية لها قيمة غذائية وشفائية للجسم. ماذا يمكننا أن نقول عن دقيق الذرة - لقد أشاد به خبراء التغذية والخبازون وخبراء الطهي وحتى خبراء التجميل.
يتم الحصول على نوعين من الدقيق من الذرة - الخشن والناعم. وأشهر المنتجات المصنوعة منه الماماليجا - طبق وطني من المطبخ القوقازي ، وكذلك رقائق البطاطس - وهو طعام الأطفال المفضل (وإن كان ضارًا).
حلوى ملكية
كل ما يتم طهيه من دقيق الذرة: التورتيلا ، الكعك ، البسكويت ، الكعك ، أنواع مختلفة من الخبز والفطائر. العيب الوحيد لهذا المنتج هو أنه أثناء عملية الطهي ، سترتفع العجينة الناتجة لفترة طويلة جدًا (أو قد لا ترتفع على الإطلاق) ، لأن هذا الطحين لا يحتوي على عنصر طبيعي - الغلوتين ، مما يعني أنه يمكن يخلط مع دقيق القمح في الوصفة. هناك طريقة واحدة للخروج من هذا الموقف - تناول دقيق دقيق وضرب جميع المكونات بحذر شديد ولفترة طويلة.
البسكويت المصنوع من دقيق الذرة لذيذ جدا. إذا قمت بإجراء تعديلات صغيرة على الوصفة المعتادة وخففت الكمية المطلوبة من دقيق الذرة (بحوالي 50٪) ، وأضفت أيضًا القليل من الكركم ، ستحصل على حلوى عطرية وجميلة بشكل غير عادي.
غالبًا ما تُخبز ملفات تعريف الارتباط من دقيق الذرة. يمكن أن تكون حلوى حلوة أو مالحة ، اعتمادًا على المكونات الموجودة في الوصفة. تمكنت بعض ربات البيوت من خبز البسكويت حتى مع الخضار ، على سبيل المثال ، الكوسة أو الجزر (اتضح أنها جميلة وصحية!). وإذا قمت بخلط الدقيق مع التوابل الحارة ، فستحصل على وجبة خفيفة لذيذة بشكل لا يصدق للبيرة.
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط مع الكوسة (بحجم 25 قطعة) ، فأنت بحاجة إلى:
- 4 ملاعق كبيرة زبدة؛
- 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- ½ مسحوق الفانيليا
- 5 غ من قشر الليمون.
- قليل من الملح؛
- 200 غرام من الدقيق الممتاز ؛
- 100 غرام من دقيق الذرة ؛
- 1 نخاع خضروات صغير.
تخلط جميع المكونات حتى تحصل على عجينة سميكة. ضعي قطع صغيرة من العجين في طبق بملعقة واخبزيها على درجة حرارة 160-170 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
طبق غذائي - بسكويت دقيق الشوفان مع دقيق الذرة. في هذه الوصفة ، تحتاج فقط إلى استبدال الكمية المطلوبة من المنتج الأصلي - دقيق القمح - بدقيق الذرة ، والطحن الجيد أفضل ، لأن حبوب الدقيق الملحوظة جدًا يمكن أن تأتي من الدقيق المطحون الخشن في السلع المخبوزة.
