الكافيار الأحمر منتج لذيذ وقيّم ومكلف للغاية. لهذا السبب ، إذا تدهورت بشكل مفاجئ قليلًا أو لم يكن لها طعم جيد جدًا ، فيمكن "إعادة إحيائها". بعد ذلك ، حتى الكافيار الفاسد قليلاً سيعيد طعمه ورائحته الأصلية ، والتي لا يمكن مقارنتها حتى مع أنبل الأسماك. بالطبع ، لا يمكن "إحياء" منتج فاسد تمامًا ، بل يمكن التخلص منه فقط. لكن من الأفضل إحضار الكافيار الفاسد قليلاً إلى شكله الطبيعي وتناوله.
تعليمات
الخطوة 1
يمكنك إصلاح طعم الكافيار الأحمر المملح في 20 دقيقة. ضع الطعام في طبق عميق وأضف الماء الدافئ. تأكد من عدم غلي الكافيار ، ويجب ألا تتجاوز درجة حرارة الماء 25-30 درجة ، وإلا سيتحول الكافيار إلى اللون الأبيض. نقع لمدة 7 دقائق مع التحريك برفق. ضعي القماش القطني في مصفاة وافرد الكافيار لتصفيته. بعد 10-15 دقيقة ، يمكنك بالفعل تذوق الكافيار المملح قليلاً.
الخطوة 2
إذا كان الكافيار الأحمر حامضًا قليلاً ، ولكن ليس تمامًا ، ولكنه اكتسب فقط حموضة طفيفة ورائحة كريهة محسوسة قليلاً ، فاملأه بأوراق الشاي العادية. يمكنك بعد ذلك الشطف بمزيد من الماء ، لكن هذا اختياري. دع الكافيار يستنزف السوائل الزائدة.
الخطوه 3
سيوفر الحليب الكافيار المفقود تمامًا ، ومع ذلك ، لن يعد طعمه هو نفسه طعم الكافيار الطازج. يُسكب الحليب المغلي المبرد فوق الكافيار ويترك لينقع لمدة 30-60 دقيقة. هذه الطريقة مناسبة في الحالات القصوى ، لكن ليس هناك ما يضمن عدم تعرضك للتسمم لاحقًا.
