الأسماك الطازجة منتج قابل للتلف. ولسوء الحظ ، لا تعرف كل ربة منزل حديثة كيفية تخزينها بشكل صحيح. أيضًا ، لا يعرف الجميع حقيقة أن طعم الطبق المستقبلي يعتمد إلى حد كبير على ظروف تخزين الأسماك الطازجة.
تعليمات
الخطوة 1
قبل تخزين الأسماك الطازجة في الثلاجة ، اشطفها جيدًا بالماء الجاري البارد وجففها. ثم نضع السمك في طبق ونضعه في أبرد مكان في الثلاجة حيث تكون درجة الحرارة 1-5 درجة مئوية تحت الصفر. تحتفظ الأسماك المجمدة بهذه الطريقة بخصائصها المفيدة لمدة يوم واحد.
الخطوة 2
إذا كنت تخطط لتخزين الأسماك الطازجة لأكثر من يوم ، فتأكد من أمعائها وإزالة القشور. ثم لفها في ورق ماص نظيف مبلل بالماء المالح لبضع دقائق. بعد ذلك ، لف السمكة بقطعة قماش جافة وضع الثلاجة.
الخطوه 3
يجب أن يتم تقطيع وتقشير الأسماك الطازجة قبل وضعها في الثلاجة لفترة طويلة. لكن لا ينصح بإزالة الجلد من الأسماك. بعد كل شيء ، الجلد هو القادر على حماية لحم الأسماك الطازجة من الجفاف.
الخطوة 4
إذا قمت بفرك جثث الأسماك الطازجة بمسحوق حمض الساليسيليك ولفها بقطعة قماش مبللة بالخل ، يمكن أن تزيد مدة الصلاحية المحتملة للمنتج إلى 15 يومًا.
الخطوة الخامسة
يمكن تخزين نفس الكمية للأسماك المنزوعة الأحشاء بعد شطفها بالماء ورشها بالسكر الحبيبي (1 ملعقة كبيرة من السكر لكل 1 كجم من السمك). السكر يحفظ السمك ويمنعه من التلف.
الخطوة 6
لا ينصح بإخراجها من الثلاجة حتى تنضج الأسماك الطازجة. تتكاثر البكتيريا الموجودة فيه بسهولة في درجة حرارة الغرفة ، لذا احتفظ بالأسماك الطازجة في البرد حتى أثناء طهي المكونات الأخرى في الطبق.
الخطوة 7
لا تقم أبدًا بتخزين الأسماك الطازجة بجانب الأطعمة التي لا تتطلب طهيًا. وتشمل هذه النقانق والجبن والسلطات الجاهزة ، إلخ.
الخطوة 8
أيضًا ، لا تدع الجيران المباشرين للأسماك الطازجة في الثلاجة هم الزبدة والحليب والجبن. يمكن أن يعطي القرب من الأسماك رائحة كريهة لهذه المنتجات.
الخطوة 9
من القواعد المهمة لتخزين الأسماك الطازجة عدم تجميدها مرة أخرى ، وإلا فإنها ستفقد عصيرها والعديد من مذاقها
