لحم البقر هو لحم لذيذ جدًا ، ولكن مع التحضير غير الكفء ، يمكنك الحصول بسهولة على قطعة من نعل مطاطي بدلاً من شريحة لحم طرية. لكن مرق اللحم البقري في وعاء يتضح دائمًا أنه طري ويذوب في الفم ، بغض النظر عن اللحوم الخالية من الدهون التي تتناولها.
تعليمات
الخطوة 1
بدلًا من إناء السيراميك ، يمكنك استخدام إناء من الحديد الزهر أو أي وعاء بجدران سميكة بغطاء. لن تعمل مقلاة المينا العادية.
الخطوة 2
نقطع اللحم البقري إلى قطع لا يزيد حجمها عن حبة الجوز والبصل إلى مكعبات كبيرة أو نصف حلقات.
الخطوه 3
صب الزيت النباتي في قاع الإناء. رتبي اللحم والبصل في طبقات ، أو قلبي المكوّنين في وعاء وانقليهما إلى قدر. يغطى بإحكام ويوضع في فرن مسخن مسبقاً حتى 180 درجة مئوية. ينضج اللحم على درجة الحرارة هذه لمدة ساعتين.
الخطوة 4
عندما تخرج القدر بعد انقضاء الوقت ، سترى أن البصل قد ذاب ، مشكلاً أكثر الصلصة رقة حيث تطفو قطع لحم البقر شبه النهائية.
الخطوة الخامسة
في كوب منفصل ، يُطحن الخردل بالدقيق ويُضاف القشدة الحامضة والملح.
الخطوة 6
ننقل الصلصة إلى قدر ونقلبها جيداً مع اللحم ونضعها في الفرن مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
الخطوة 7
يتضح دائمًا أن لحم البقر المطبوخ بهذه الطريقة طري جدًا ، حتى الأطفال الصغار يأكلونه بسرور.
