العسل هدية فريدة من الطبيعة. إنه ليس فقط طعامًا شهيًا ومكونًا "سريًا" في المخبوزات الطرية ، ولكنه يحتوي أيضًا على عدد من الخصائص الطبية. يساعد العسل الإنسان على تقوية الجسم والتعامل مع الأمراض الخبيثة. ومع ذلك ، يجب التعامل مع اختيار هذا المنتج الرائع بعناية. تنوعها اليوم واسع جدًا بحيث يصعب أحيانًا التمييز بين الجودة العالية والمزيفة. هناك عدة طرق لاختبار العسل للتأكد من طبيعته.
بمجرد أن تلتقط إناءً رائعًا ، انتبه إلى لونه. يجب أن تكون متجانسة وخالية من الشوائب غير الطبيعية. لا ينبغي أن يكون العسل أبيضًا جدًا ، حتى لو كنت متأكدًا من تفرده.
علامة أخرى على جودة العسل هي رائحة عطرية غنية. الرائحة المزيفة ضعيفة أو ذات نوتة حامضة.
إذا اخترت عسلًا سائلًا وشفافًا ، فلا ينبغي أن يقطر أو يسقط في كتلة من الملعقة ، بل يتدفق بسلاسة في شكل قطرة ، مكونًا هرمًا تحته.
يمكن تقسيم العسل بشكل مشروط إلى الشتاء والصيف. في فصل الشتاء ، توجد أصناف مسكرة بشكل أساسي في الأسواق أو المعارض. وهذا طبيعي. بعد شهرين من ضخ الخريف ، يكون العسل سكرًا. لذلك ، إذا صادفت عسلًا سائلًا وشفافًا في السوق في الشتاء ، فمن المرجح أن يكون دافئًا وخاليًا من الخصائص المفيدة.
تذكر أن العسل له طعم لطيف وخفيف ويسبب التهابًا خفيفًا في الحلق.
هناك خدعة صغيرة يمكنك استخدامها عند اختيار العسل في سوق أو معرض. لهذا تحتاج إلى قلم رصاص بسيط. ضع طبقة رقيقة من العسل المختار على راحة اليد وادهنها بقلم رصاص. إذا كانت هناك علامة واضحة على يدك ، إذن ، للأسف ، لديك مزيفة أمامك. على منتج طبيعي ، سيترك قلم الرصاص علامة بالكاد ملحوظة ، أو لن يظهر على الإطلاق.
يمتص العسل الطبيعي بسرعة في الجلد. افرك البعض بين أصابعك. إذا كان لديك قطعة مزيفة أمامك ، فستبقى الكتل على الأصابع عند الفرك.
ونصائح أخرى حول كيفية فحص العسل في المنزل ، لتحديد التركيب الكيميائي للمنتج. لأن "بدون مغادرة الخروج" مثل هذه الإجراءات غير مريحة للغاية لتنفيذها بسبب تدفق المشترين.
يضيف المصنعون الماكرون أحيانًا النشا إلى منتج العسل. يضفي سمك ولزوجة. لتجنب الغش ، أضف قطرة من اليود إلى بعض العسل. إذا تحول المنتج إلى اللون الأزرق ، فسيتم استخدام إضافات النشا على الوجه. الخصائص المفيدة لمثل هذا المنتج ضئيلة ، مما يعني أنه لا يجب عليك شرائه.
ويمكن الكشف عن خداع الشركة المصنعة دون صعوبة. أضف الخل أو حامض الستريك إلى كمية صغيرة من العسل. إذا بدأ العسل في الأزيز والرغوة ، فمن الواضح أنه يحتوي على الطباشير. وفقًا لذلك ، لا يمكن وصف جودة المنتج بأنها عالية.
