بطارخ السمك منتج صحي ومغذي للغاية. يحتوي على فيتامينات A و D و E واليود بالإضافة إلى العديد من العناصر الكلية والصغرى ، بما في ذلك: الفوسفور والحديد والبوتاسيوم وحمض الفوليك والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. بالإضافة إلى تمليح الكافيار التقليدي ، يمكنك طهي العديد من الأطباق اللذيذة والمتنوعة. لكن أولاً ، يجب تحضير هذا الكافيار بشكل صحيح ، أي تحريره من الفيلم.
تعليمات
الخطوة 1
عادة ما يكون الفيلم الموجود على كافيار أسماك النهر رقيقًا جدًا. لإزالته ، ضع الكافيار في وعاء عميق وقم بتدوير الشوكة بحيث تلتف الأغشية حول أسنانها.
الخطوة 2
من الأفضل إزالة الطبقة السميكة من بطارخ أسماك البحر مجمدة. للقيام بذلك ، اسكب الماء الساخن على الكافيار المجمد وقشره بأصابعك - سوف ينفصل بسهولة.
الخطوه 3
يمكن عصر الكافيار المذاب من الرقاقة. للقيام بذلك ، قم بقطع الكافيار من الجانب العريض واضغط عليه للخارج بمؤخرة الشوكة في الاتجاه من الجزء الضيق إلى الجزء العريض. أمسك الذيل الضيق للعجل بأصابعك.
الخطوة 4
هناك طريقة أخرى لفصل الفيلم عن الكافيار وهي سكب الماء البارد عليه لمدة 7-10 دقائق. يُفصل الكافيار عن كيسه ، وبعد ذلك يُزال كيس الفيلم بسهولة.
