هذه المقبلات لها نكهة فطر غير عادية. تعتبر الكوسة الملفوفة وفقًا لهذه الوصفة مثالية إذا كان هناك محصول ضعيف من الفطر أو لا توجد طريقة للذهاب إلى الغابة للحصول على فطر الحليب الحقيقي. الكوسة المطبوخة بهذه الطريقة ، ليس فقط في الذوق ، ولكن أيضًا في المظهر ، تشبه فطر الحليب الحقيقي. من خلال وضع مثل هذه المقبلات على الطاولة ، ستفاجئ ضيوفك بالتأكيد ، وسيطلبون منك بالتأكيد وصفة.
انه ضروري
- - كوسة أو كوسة - 1.5 كجم ؛
- - ثوم - 5 فصوص ؛
- - زيت نباتي - 0.5 كوب ؛
- - شبت طازج - حفنة كبيرة واحدة ؛
- - سكر -3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - خل (9٪) - 0.5 كوب ؛
- - ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
تعليمات
الخطوة 1
اغسلي الكوسة وقشريها ، وقطعيها إلى شرائح كبيرة بحيث تبدو الشرائح مثل فطر الحليب المفروم. من الأفضل استخدام الكوسة الصغيرة ذات النواة القوية ، ولكن إذا كانت لب الخضروات فضفاضة ، فقم بإزالتها ، وإلا فلن تتمكن من تحقيق تأثير الفطر المخلل.
الخطوة 2
يقطع الشبت ويقشر الثوم ويقطع إلى قطع. أضيفي الثوم والشبت إلى الكوسة ، وتبلي كل شيء بالسكر والملح والتوابل ، أضيفي الزيت والخل واتركي كل شيء لينقع لمدة ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة.
الخطوه 3
رتبي الكوسا المتبل في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ، غطيها بأغطية معقمة ، وضعي البرطمانات في قدر كبير من الماء الدافئ مع منشفة في الأسفل. يجب أن يصل الماء الموجود في المقلاة إلى علاقات البرطمانات. عقم البرطمانات لمدة 6 دقائق من لحظة غليان الماء.
الخطوة 4
نشمر العلب ، اقلبها رأسًا على عقب. لا ينبغي تغليف البنوك. اترك البرطمانات حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعها في مكان بارد.
