كلمة "funchose" ، الموجودة في بعض الوصفات ، تربك أحيانًا الأشخاص الذين ليسوا على دراية بالمطبخ الآسيوي. لكن الذواقة الذين تذوقوا الطبق من الفانكوز الغامض يسمونه بالإجماع منتجًا مغذيًا وصحيًا للغاية …
فنشوزا وأصولها
يطلق الآسيويون على المعكرونة البيضاء الفانكوزية ، أو المعكرونة الشفافة ، أو المعكرونة التايلاندية أو المعكرونة الكريستالية ، المصنوعة من الأرز ، والتي تعتبر أساس طول العمر. لطالما كان Funchoza طبقًا مفضلاً للنينجا اليابانيين ، حيث يمكنه زيادة قوة وتقوية الجهاز العصبي البشري بشكل كبير. تحتوي الشعيرية البيضاء على كمية كبيرة من فيتامينات المجموعة B و PP و E والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والنحاس والفوسفور والحديد.
يحتوي Funchose على ثمانية أحماض أمينية ، وهي حيوية لإنشاء خلايا صحية جديدة في جسم الإنسان.
Funchoza غني بجميع الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تزود عضلات الجسم بتدفق طاقة طويل الأمد. أيضا ، بفضل الكربوهيدرات في الجسم ، ينخفض محتوى الدهون والسكر ، ولا تفقد الطاقة على الإطلاق. تعتبر تايلاند موطن الفطر ، حيث يبلغ محتوى السعرات الحرارية منها 344 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الطبق ، ولكنها تستخدم على نطاق واسع في اليابان والصين وكوريا ودول آسيوية أخرى. بالنسبة لمعظم الناس ، من المعتاد تناول نودلز الأرز باردًا ، لكنها ساخنة جدًا.
استخدام الفانكوز
الفانكوز في حد ذاته هو نودلز شهية وممتعة ولكن لا طعم لها ويمكن تذوقها مع مجموعة متنوعة من الصلصات. تقليديا ، يتم تقديم الفانكوز مع صلصة الصويا ، بدون ملح أو مكونات أخرى ، مع نكهات لاذعة تغمر الرائحة الرقيقة لشعيرية الأرز. يتم تحضير Funchose بأي طريقة - عن طريق القلي أو الغليان أو الطهي في مرق ، مما يشبعه بسائل لذيذ ويرضي تمامًا الشعور بالجوع.
تعتبر الشعيرية البيضاء طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي طعام ، حيث تمتص بشكل مثالي مجموعة متنوعة من الأذواق والروائح.
لإضفاء لمسة زاهية على طعم طبق محضر من نودلز الأرز ، يكفي إضافة الحد الأدنى من التوابل إليه. يمكن استخدام Funchoza في السلطات والشوربات ، جنبًا إلى جنب مع المأكولات البحرية واللحوم والأسماك والخضروات. سارت الامور بشكل جيد مع أطباق الفطر المقلي.
نظرًا لأن نودلز الأرز تعد طبقًا جانبيًا غذائيًا ممتازًا ، فيمكن تناولها بأي كمية ، مع مراعاة شدتها (طهي المطعم). هذا الاحتياط ينطبق بشكل خاص على عشاق هذه المعكرونة الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. سلطة Funchose ، المحضرة بشكل مستقل ودون استخدام الصلصات الساخنة ، لن تسبب أي ضرر للمعدة.
