يعد الطعام المطبوخ في حمام مائي أكثر صحة من الطعام المصنوع في المقلاة. في الواقع ، بفضل هذه المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على المواد المفيدة في الطعام. من الملائم أيضًا تسخين الطعام في حمام مائي - يمكنك الاستغناء عن زيت عباد الشمس - وهذا مهم بشكل خاص لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. كما أن الغداء يحافظ على جميع الفيتامينات التي يحتوي عليها.
انه ضروري
وعاءين بأحجام مختلفة
تعليمات
الخطوة 1
إذا سبق لك أن قمت بتعقيم البرطمانات لاستخدامها في المخللات والمخللات في المستقبل ، فلديك بالفعل فكرة عن حمام مائي. يتمثل جوهر الحمام في استخدام وعاءين بأحجام مختلفة. يُسكب الماء في الخزان الأكبر ، الذي يُغلى ، ويُنزل الوعاء الثاني فيه.
الخطوة 2
اختر قدرًا أكبر واملأه بالماء واشعله في النار. ضع منشفة نظيفة من الكتان في قاع الإناء (على الرغم من أن بعض ربات البيوت يستغني عنها). إذا كان الموقد يسخن ببطء ، يمكنك غلي الماء في غلاية كهربائية ثم صبه في قدر.
الخطوه 3
عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة. ضع قدرًا أو قدرًا أصغر مع الطعام الذي تريد تسخينه في حمام مائي. كلما كان القدر الثاني أصغر ، كان ذلك أفضل. يجب ألا يتلامس مع الوعاء السفلي الذي يوجد فيه ماء مغلي. سيكون من الأفضل إذا بقيت بضعة سنتيمترات على جانبي المقلاة. سيكون من الأفضل استخدام مقاليتين ، مع وضع الجزء العلوي على المقابض السفلية. لذلك لن تلمس جدرانهم.
الخطوة 4
قلّب الطعام من حين لآخر للوصول إلى درجة الحرارة المرغوبة. تأكد من عدم دخول الماء إلى القدر الصغير - فقد يؤدي ذلك إلى إتلاف الطبق. يسخن المنتج في حمام مائي بالتساوي ولن يلتصق بجوانب المقلاة ولن ترتفع درجة حرارته عن 100 درجة.
