الكعك عبارة عن فطيرة صغيرة الحجم تُخبز في علب دائرية. عادة ، يتم وضع وردة ورقية في القالب قبل الخبز. في مثل هذا المنفذ ، يتم تقديم الكعك على الطاولة.
انه ضروري
- - 125 جم دقيق قمح ؛
- - 300 غرام من الشوكولاتة عالية الجودة ؛
- - 100 غرام من السكر
- - 300 غرام من الزبدة عالية الجودة ؛
- - 5 بيضات متوسطة الحجم
- - 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- - مسحوق سكر للرش.
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي الزبدة والبيض من الثلاجة حتى يصلوا إلى درجة حرارة الغرفة. ضعي الزبدة والشوكولاتة مقطعة إلى قطع في قدر ، ضعيها في قدر مع الماء المغلي مع التحريك بملعقة سيليكون ، تذوب حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض والسكر باستخدام الخلاط أو الخلاط مع ملحق الخفق. قلّب كتلة البيض في كتلة الزبدة والشوكولاتة المبردة قليلاً ، وحركها.
الخطوه 3
يُنخل دقيق القمح من خلال غربال مع البيكنج بودر ، ويُضاف هذا المزيج إلى كتلة الشوكولاتة ، ويُمزج حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 4
أدخل الكبسولات الورقية في قوالب المافن المستديرة المقسمة واملأها حوالي ثلثي الطريق بعجين الشوكولاتة. لا تحتاج الكبسولات إلى التزليق. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي علب المافن هناك.
الخطوة الخامسة
تُخبز الكعك حتى تنضج تمامًا لمدة 20-25 دقيقة ، وتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي أو عود أسنان - إذا خرج السيخ جافًا عند ثقبه ، فإن الكعك جاهز.
الخطوة 6
أخرجي صينية المافن من الفرن واتركيها تبرد قليلًا على الرف السلكي ثم أخرجي المافن مع الكبسولات الورقية. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
