صبغة الكرز مشروب ذو قوة عالية إلى حد ما وذوق لطيف. يمكن لأي شخص طهيه ، الوصفة بسيطة للغاية ولا تتطلب مهارات خاصة.
انه ضروري
-
- كرز؛
- السكر؛
- فودكا.
تعليمات
الخطوة 1
خذ كيلوغرامًا واحدًا من الكرز الناضج ، واشطفه جيدًا بالماء البارد وقم بإزالة السيقان. جفف الثمار بعناية مع الحرص على عدم إتلافها. للقيام بذلك ، استخدم مصفاة أو ضعها على منشفة ورقية لمدة 10-15 دقيقة. تأكد من فرز التوت وإزالة تلك غير الصالحة للطهي: تلك التي بها عيوب ، مجعدة وديدانية.
الخطوة 2
اغسل البرطمانات التي سيتم نقع الكرز فيها جيدًا ، ومن الأفضل استخدام برطمانات معقمة لهذا الغرض (يمكن أيضًا استخدام الزجاجات ، ولكن يجب أن تكون ذات رقبة عريضة حتى تتمكن من الحصول على التوت منها بسهولة). ضعي الكرز على العنق ، مع رشه بالسكر (يمكن أن تكون كمية السكر أقل أو أكثر من النسب المحددة ، اعتمادًا على مدى حلاوة الصبغة التي تريدها). بعد ذلك قم بتغطية عنق الجرة بشاش نظيف واربطه بسلك أو خيط لمنع الحشرات التي تنجذب إليها الرائحة (نمل ، نحل ، إلخ) من دخول الحاوية.
الخطوه 3
ضع العبوات (البرطمانات أو الزجاجات) في مكان دافئ أو في الشمس ، على سبيل المثال ، على حافة النافذة لمدة شهر ونصف. بعد انقضاء الوقت ، قم بتصفية العصير المفرز. أضف الماء المغلي والفودكا إليها ، بنسب إلى العصير 1: 1: 2. رج الخليط وصبه في زجاجات نظيفة يتم تخزينه فيها فيما بعد. قبل الاستخدام ، من الضروري الاحتفاظ بالصبغة في زجاجات لمدة أسبوع على الأقل. قدم الصبغة على الطاولة ، فمن الأفضل تبريدها مسبقًا في الثلاجة. إذا كنت بحاجة إلى تقليل قوة المشروب ، فقبل الاستخدام مباشرة ، قم بتخفيف الصبغة بالعصير الطبيعي أو العصير المخزن ، بالطبع عصير الكرز هو الأفضل.
