تحظى كعكة الكونت روينز بشعبية كبيرة لسنوات عديدة. يتم تحضيره بأشكال مختلفة من قبل كل من ربات البيوت في مطابخهن والحلوانيين في المصانع. يمكنك صنع كعكة من أنقاض إيرل في المنزل وفقًا لوصفة كلاسيكية مجربة.
مكونات صنع الكيك:
على الكعك:
- كوب واحد من القشدة الحامضة السميكة (الأفضل في المنزل) ؛
- كوب واحد من السكر المحبب ؛
- حوالي 1 ، 5 أكواب من الدقيق ؛
- 1-1 ، 5 ملاعق صغيرة من الصودا المطفأة ؛
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو بدون إضافات ؛
- 2-3 بيضات (حسب الحجم ، إذا كانت صغيرة ، فإن 3 أفضل).
على الكريم:
- 1/2 لتر كريمة حامضة (أفضل أيضًا محليًا وسميكة) ؛
- كوب سكر.
على التزجيج:
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة والسكر.
- 1 ملعقة صغيرة كاكاو
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
أطلال كعكة الطبخ إيرل:
1. الخطوة الأولى هي تحضير عجينة الكيك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى خلط البيض والسكر والقشدة الحامضة والصودا وإضافة الدقيق تدريجياً. تخفق العجينة برفق وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. بعد الوقت المحدد ، يُسكب ثلث العجين ، ويُسكب الكاكاو في الجزء المتبقي ، ويُمزج.
3. من العجينة المحضرة تحتاج لخبز 3 طبقات من الكيك. يستغرق سكب الكعك على حرارة 185 درجة حوالي نصف ساعة. وبالتالي ، يجب أن تحصل على كعكتين من الشوكولاتة وواحدة بسيطة.
4. يجب وضع قشرة الشوكولاتة المبردة على طبق مسطح بحجم مناسب. قطع الكعك الفاتح والثاني الداكن إلى قطع عشوائية ، لكن ليس كبيرًا جدًا.
5. لتحضير الكريمة ، اخفقي السكر والقشدة الحامضة حتى تكفي كتلة سميكة ورقيقة.
6. كريمة جيدا القاعدة - قشرة الشوكولاتة. ثم ، باستخدام شوكة صغيرة ، اغمس كل قطعة تمامًا في الكريمة وضعها في شريحة.
هام: يجب تغطية كل قطعة من الكعكة بكثرة بالمكسرات من جميع الجوانب.
7. لتزيين الكعكة ، تحتاج إلى طهي كريمة الشوكولاتة. لهذه الأغراض ، يُمزج القشدة الحامضة والسكر والكاكاو والزبدة الطرية في قدر أو قدر صغير ، ويُغلى المزيج. يغلي قليلا وبارد.
8. اسكب كريمة التزيين النهائية على سطح الكيك. ثم يجب وضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات حتى تكون مشبعة جيدًا.
