الكوسة المطبوخة ، مثل الخضار الأخرى ، ضيوف متكررون على طاولة الصيف. من خلال المعالجة المناسبة ، يحتفظون بالكثير من الفيتامينات الضرورية جدًا للجسم. يتم إعدادهم بسرعة ، لكنهم يتحولون إلى مذاق لذيذ سواء من ربات البيوت ذوي الخبرة والمبتدئين. يستخدم الكوسا المطبوخ للسندويشات وكطبق جانبي للحوم.
انه ضروري
-
- 1-2 كوسة (حوالي 1-1 ، 2 كجم) ؛
- 1 جزرة كبيرة
- 1-2 بصل
- 2 طماطم ناضجة
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- 2-3 فصوص من الثوم
- زيت نباتي للقلي
- ماء.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الكوسة جيدًا تحت الماء الجاري البارد. نظفهم. نقطع الكوسة إلى حلقات بسمك 1 إلى 2 سم ، وإذا كانت البذور قد تشكلت بالفعل ، اقطع منتصف حلقات الكوسة. نقطع الكوسا المحضرة إلى مكعبات.
الخطوة 2
اغسل الجزر ، قشر ، صر على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع ناعما. اغسل الطماطم ، افرمها جيدًا أو صر.
الخطوه 3
ضعي الكوسة المقطعة في مقلاة كبيرة. املأها بالماء بحيث تكون أعلى من الكوسا بحوالي 1 سم ، غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار عالية. بمجرد أن يغلي الماء ، خففي الحرارة (يجب أن يغلي الماء قليلاً) ، ثم أزيلي الغطاء وحركي محتويات المقلاة.
الخطوة 4
ضعي الجزر المبشور على الكوسة واخلطيها. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
يُضاف البصل المفروم إلى الخضار ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
الخطوة 6
أضيفي الطماطم المفرومة إلى الكوسة والجزر والبصل. قلب محتويات المقلاة. استمر في طهي الخضار دون تغطية المقلاة ، مع تبخير كل الماء. قلّب خليط الخضار بشكل دوري لمنعه من الالتصاق بقاع المقلاة.
الخطوة 7
بمجرد غليان كل الماء ، اسكب بعض الزيت النباتي في الخضار المطهية. تبلي الطبق بالملح حسب الرغبة. تقلى الكوسا المطهية لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.
الخطوة 8
إزالة المقلاة من على النار. يتبل الخضار بالفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف 2-3 فصوص ثوم مبشورة ناعماً. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يتوزع الفلفل والثوم بالتساوي.
الخطوة 9
ضع الكوسة المطهية في طبق. رشهم بالأعشاب المفرومة ناعماً إذا رغبت في ذلك. لذيذ سواء ساخن أو بارد مع المايونيز أو القشدة الحامضة.
