الكرنب المطهي باللحم طبق متوازن للغاية. اللحوم مصدر للبروتينات والدهون الحيوانية الكاملة ، والألياف الموجودة في الملفوف والجزر تساعد اللحوم على الهضم بشكل أسرع في الجسم. بالإضافة إلى الفوائد التي لا شك فيها ، فهي لذيذة أيضًا. طهي الملفوف باللحم ليس بالأمر الصعب ، وعملية الطهي لن تستغرق الكثير من الوقت.
انه ضروري
-
- رقبة خنزير
- الأضلاع - 0.5 كجم ،
- جزر - قطعة واحدة ،
- بصل - قطعة واحدة ،
- الملفوف - شوك 0.5-0.8 كجم ،
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي،
- ملح
- فلفل مطحون
- ثوم
- أعشاب طازجة.
تعليمات
الخطوة 1
نفرم البصل ناعما ، صر الجزر. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ساخنة ويُسخن.
الخطوة 2
ضعي لحم الخنزير في مقلاة واقلي كل قطعة من جميع الجوانب. إذا كان اللحم لا يتناسب مع طبقة واحدة في المقلاة ، اقليه في أجزاء وضعيها في قدر ذات جدران سميكة. يُسكب الماء المغلي فوق اللحم حتى يغطيه الماء فقط ، ويُترك على نار خفيفة مع قليل من الملح والفلفل.
الخطوه 3
نضع البصل المفروم في نفس المقلاة ، ونقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم نضيف الجزر ونحفظه قليلاً مع البصل. خفف معجون الطماطم قليلًا بالماء ، إذا كان سميكًا جدًا وأضفه إلى المقلاة ، اخلطي كل شيء واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4
نقطع الملفوف إلى شرائح ، إذا كانت القش طويلة جدًا ، ثم قطعها إلى 2-3 قطع بحيث لا يزيد طولها عن 4-5 سم.
الخطوة الخامسة
نضع الملفوف في مقلاة ويقلى مع الجزر والبصل. إذا لم يتم وضعها في المقلاة على الفور ، فقم بإضافتها إلى أجزاء ، لأنه عند القلي ، ينخفض حجمها بشكل كبير. تبلي الخضار بالملح في المقلاة وعندما ينضج الملفوف ، انقلها من المقلاة إلى القدر حيث يُطهى اللحم.
الخطوة 6
قلب محتويات القدر ، أغلق الغطاء ، واتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم أخرج المقلاة من الموقد واسكب الثوم والأعشاب المفرومة ناعماً ، واخلط كل شيء ، وأغلق الغطاء واتركه جانباً ، واتركه جانباً. الوقوف لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يمكن وضع مرق اللحم مع الكرنب على أطباق وتقديمها.
