لخبز فطيرة أو كعكة في الفرن ، عليك اتباع الوصفة والتحكم في الوقت ودرجة الحرارة. لكن في مواجهة تقلبات أفران الغاز ، يفقد العديد من ربات البيوت الاهتمام بالخبز بعد عدة إخفاقات مزعجة.
تعليمات
الخطوة 1
في الواقع ، من الممكن تمامًا خبز الفطائر الجميلة في فرن الغاز. تشتكي ربات البيوت اللائي اعتدن على المواقد الكهربائية من أن المخبوزات الغازية تحترق من الأسفل ولا تُخبز من الأعلى. يكمن السبب في ذلك في مبدأ فرن الغاز: يوجد مصدر الحرارة فيه فقط في الأسفل ، على عكس الفرن الكهربائي ، حيث يتم تثبيت عناصر التسخين حول المحيط. ولكن مع بعض الحيل ، يمكنك خبز كعكات رائعة في فرن الغاز.
الخطوة 2
لا تستخدم صينية الخبز ذات الجدران السميكة التي تأتي مع الموقد. إنه غير مخصص للخبز ، ولكن لتجميع الدهون من اللحوم على الرف السلكي. من خلال محاولة خبز كعكة عليها ، فإنك تمنع تدفق الهواء الدافئ المنتشر عبر الفرن ، وسوف تحترق المخبوزات في الأسفل وتبقى رطبة في الأعلى.
الخطوه 3
يُسخن الفرن جيدًا قبل وضع صينية العجين فيه. يوصى بتشغيل الغاز بأقصى درجة حرارة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تقليل اللهب إلى متوسط أو منخفض (حسب الوصفة) ووضع الفطيرة.
الخطوة 4
يمكنك محاولة وضع وعاء من الماء في قاع الفرن لتعويض درجة الحرارة الزائدة في الجزء السفلي. بالنسبة للألواح القديمة ، تنصح ربات البيوت المتمرسات بوضع زوج من الطوب الحراري في الفرن. ومن المفارقات أن الطوب يجعل توزيع الحرارة في الفرن أكثر توازناً. إذا كنت مترددًا في ملاحقة الطوب ، يمكنك بدلاً من ذلك ملء وعاء الشحوم الموصوف أعلاه بالملح الخشن وتثبيته.
الخطوة الخامسة
يلعب موقع صينية الكيك دورًا مهمًا. لسوء الحظ ، لا توجد وصفة دقيقة هنا ، في كل حالة تحتاج إلى التجربة ومحاولة الخبز ليس في منتصف الفرن ، ولكن ، على سبيل المثال ، في الجزء العلوي. الشيء الوحيد الذي لم يتغير هو أن طبق الخبز يجب أن يوضع بحيث يتم ضمان دوران الهواء.
الخطوة 6
إذا كنت قد جربت كل شيء ولكن فشل الخبز ، فمن المنطقي إحضار فني إصلاح موقد الغاز. أحيانًا يكون الخبز غير المتكافئ ناتجًا عن التركيب غير الصحيح للموقد أو عيوب داخلية.
الخطوة 7
استخدم حصيرة سيليكون للخبز ، فلن تحل جميع مشاكل فرن الغاز ، لكنها ستجعل الحياة أسهل من خلال حماية المخبوزات الخاصة بك من الاحتراق. للحصول على قشرة ، حاول طهي الكعكة على نار خفيفة ، ثم ارفع درجة الحرارة لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئ الغاز.
