تم اختراع شكل خاص من آلات صنع القهوة ، يسمى "الصحافة الفرنسية" ، في عام 1920 في فرنسا. يتكون من أسطوانة زجاجية مقاومة للحرارة ومكبس ، يوجد في الجزء السفلي منها مرشح شبكي يلائم جدران الأسطوانة الزجاجية بإحكام. يسمح لك تصميم الغطاء بإغلاق القارورة بإحكام أثناء التخمير ، ثم تحويل الفتحة نحو الفوهة ، وصب المشروب النهائي بهدوء في الأكواب.
انه ضروري
-
- معصرة فرنسية بسعة 350 جرام ،
- القهوة الخشنة - 3 ملاعق صغيرة ،
- سكر محبب - 3 ملاعق صغيرة
- كونياك - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اغلِ غلاية ماء. حتى لا تفسد مذاق القهوة يفضل عدم استخدام ماء الصنبور حيث سيكون طعمه مثل الكلور. اشطف دورق الضغط الفرنسي بالماء المغلي واتركه حتى يجف بمنشفة مطبخ نظيفة.
الخطوة 2
صب القهوة والسكر في دورق وصب الماء المغلي على الحافة العلوية للحامل حيث تم تثبيت القارورة الزجاجية - ما يقرب من إصبعين تحت مستوى الحافة العلوية للقارورة. قلّب القهوة بملعقة خشبية أو ملعقة ، يجب أن تتكون طبقة من الرغوة حوالي سنتيمتر واحد على السطح.
الخطوه 3
صب الكونياك. قم بخفض الضغط إلى مستوى الرغوة وأغلق القارورة بغطاء ، مع التأكد من عدم محاذاة القصاصة الموجودة عليها مع فوهة القارورة. يجب أن يكون إجمالي وقت التخمير من لحظة سكب الماء المغلي 4 دقائق. ثم اخفضي الضغط بحركة سلسة ومتساوية للأسفل ، واضغطي على القهوة المطحونة وبالتالي أوقف عملية التخمير.
الخطوة 4
قم بتدوير الغطاء حتى يتم محاذاة الفتحة مع الفوهة وصبها في أكواب. يجب أن تتناول حصتين من مشروب منعش رائع ورائع.
