إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فقرر ترتيب يوم صيام لنفسك ، أو ببساطة التزم بالقاعدة - لا تأكل الأطعمة الدهنية الثقيلة على العشاء ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك. عشاء خفيف لا يعني أنه ممل ولا طعم له على الإطلاق. حاول الجمع بين العمل والمتعة. قد يتكون العشاء ، حتى ولو كان خفيفًا ، من 2-3 أطباق. أحد الخيارات البسيطة لتدليل نفسك دون إثقال كاهل نفسك بالسعرات الحرارية الزائدة: سلطة مع حميض للأول وللأخرى ساخنة - يخنة خضروات في إناء.
انه ضروري
-
- للسلطة: 2 بيضة
- 1 حفنة من حميض ، 1 حفنة من الشبت
- 1 حزمة بقدونس
- 2 بصل صغير
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- الحساء: 1 باذنجان
- 1 كوسة صغيرة
- 2 فلفل حلو
- 1 رأس بصل
- 2-3 طماطم
- زيت عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
ابدأ بالحساء حيث يستغرق الطهي وقتًا أطول. اغسل الخضار. قطع ذيل الباذنجان. قطّع الخضار إلى مكعبات صغيرة بطول 1 سم تقريبًا وافعل نفس الشيء مع الكوسة. ليس من الضروري تقشير هذه الخضار قبل الطهي ؛ مع المعالجة الحرارية المطولة ، يصبح الجلد رقيقًا.
الخطوة 2
بعد ذلك ، قشر الفلفل من البذور ، وقطعها إلى مربعات كبيرة. يقشر البصل ويقطع ناعما كما تريد. في الإصدار الكلاسيكي ، يتم تقطيع البصل إلى قطع كبيرة - إلى أرباع. مزيج الباذنجان والكوسا والفلفل والبصل والملح. الآن اعتني بالطماطم. قطعها إلى دوائر لترتيبها في طبقات في وعاء.
الخطوه 3
خذ وعاء فخاريًا كبيرًا أو عدة إناء صغير. الخضراوات النيئة ضخمة جدًا ، ضع في اعتبارك أنه نتيجة لذلك ، ستتضاعف محتويات الأواني تقريبًا وتعطي الكثير من الماء. إذا بدأت في حشو اليخنات بإحكام شديد ، فسوف يفيض السائل أثناء الطهي ، لذلك لا تفرط في ملئه.
الخطوة 4
أولاً ، دهن الوعاء بزيت دوار الشمس. يُسكب حوالي ثلث مزيج الباذنجان والكوسا والفلفل والبصل. ثم نصنع طبقة من الطماطم والملح ثم نضع ثلث آخر من الخضار في القدر ونغطى بطبقة ثانية من الطماطم. كرر نفس الشيء مرة ثالثة. يجب أن تكون الطماطم في المقدمة. استخدم نفس المبدأ لوضع الخضار في كل قدر إذا كان لديك أكثر من وعاء.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، يجب تنكيه الحساء بزيت عباد الشمس. كل الحساء يحتاج إلى حوالي 2-3 ملاعق كبيرة. يغلق القدر ويوضع في فرن مسخن مسبقاً حتى 200 درجة. بعد 10 دقائق ، يمكنك خفض درجة الحرارة إلى 150. ولمدة ساعة ونصف الساعة القادمة ، يمكنك أن تنسى الطبق الساخن وتتحول إلى السلطة.
الخطوة 6
للسلطة ، اسلقي البيض المسلوق ، برده ، قشره. قطع من المنتصف بالطول. يقطع كل نصف إلى شرائح طولية رفيعة.
الخطوة 7
جفف الحميض المغسول والبقدونس والشبت بمنديل. يقطع الحميض إلى شعيرية صغيرة ، يقطع الأعشاب. قشر البصل ، اقطعه إلى شرائح رفيعة ، واحرقه بالماء المغلي ، واترك الماء يستنزف ويبرد. قلبي البيض والبصل والحميض والأعشاب. اضف الملح والفلفل للمذاق. يتبل بالزيت النباتي. تزيين السلطة النهائية بالأعشاب وقطع البيض.
الخطوة 8
يمكنك إخراج الحساء من الفرن ووضعه في طبق وبدء العشاء.
