الكب كيك ، أو الكب كيك ، حلوى لذيذة بشكل لا يصدق تتناسب مع الشاي والقهوة بالأعشاب. تذوب العجينة الرقيقة في فمك حرفيًا ، ويمنح الكريم الرقيق الحلوى طعمًا خاصًا.
وصفة كب كيك الشوكولاتة
المكونات المطلوبة:
- 90 غرام زبدة
- 100 غرام من السكر البودرة
- 25 غرام من مسحوق الكاكاو
- 3 بياض بيض
- 75 غرام دقيق
- 25 غرام سكر بني
- 100 غرام من المكسرات.
تحضير:
- نذوب الزبدة في حمام مائي ونتركها تبرد. طحن المكسرات بالخلاط.
- افصل البياض عن الصفار واضربهم حتى تتكون رغوة سميكة ورقيقة. نضيف جميع المكونات الأخرى إلى البياض المخفوق ما عدا الزبدة.
- صب الزبدة المذابة في الكتلة الناتجة ، وبعد ذلك نخلط جيدًا جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. نضع العجينة النهائية لكب كيك الشوكولاتة في كيس معجنات ونملأها بعلب الخبز الخاصة.
- يجب خبز الكعك لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 175 درجة. أخرجي الكب كيك الجاهز من الفرن واتركيها تبرد وزيّنيها بالكريمة حسب الرغبة.
وصفة لكعك اللبن الرائب مع المصطكي
المكونات المطلوبة للعجين:
- 250 غرام من الجبن
- 1 ، 5 م. ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
تحضير:
- في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن والبيض والقشدة الحامضة والسكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير مذاق العجين بإضافة كمية صغيرة من جبن الماسكاربوني إليها.
- يضاف الدقيق المنخل والصودا المروية بالخل والزبدة المذابة في حمام مائي إلى الكتلة الناتجة. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- توضع العجينة المحضرة في علب الكب كيك وتخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة. أثناء تبريد الكعك النهائي ، نبدأ في إعداد الزخرفة.
المكونات المطلوبة للمصطكي:
- 400 غرام من السكر البودرة
- 75 مل من الماء
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب المكثف
- 50 غرام من العسل
- 100 غرام نشاء الذرة
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة من حبيبات الجيلاتين.
- 0 ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الفودكا
- حمض الليمون
- ملح؛
- فانيلا.
تحضير:
- خفف الجيلاتين بالماء واتركه ينتفخ لمدة 15-30 دقيقة ، ثم صفي الماء الزائد.
- سخني الجيلاتين والعسل في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ ، ثم أضيفي الحليب المكثف وحمض الستريك والزيت النباتي والملح والفانيليا. تخلط جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
- يضاف السكر البودرة والنشا تدريجياً إلى الخليط الناتج ، ثم يخلط حتى يتشكل قوام كثيف. اعجن المصطكي على الطاولة وافرده مع إضافة النشا. تمييع الكتلة السميكة بالفودكا. نرسم المصطكي بأصباغ الطعام.
