كالفادوس هو مشروب كحولي قوي أصله من نورماندي بقوة 40٪ ، يستخدم لتحضير أنواع مختلفة من التفاح ، وفي بعض الحالات ، كمية صغيرة من الكمثرى. يُطلق على كالفادوس اسم فودكا التفاح أو البراندي ويتم صنعه عن طريق تخمير نبتة التفاح.
انه ضروري
- - 1.4 كجم من التفاح الحلو.
- - 600 غرام من التفاح الحامض.
- - 1 لتر من الفودكا ؛
- - كوب واحد من الماء
- - كوب سكر
- - 0.5 كوب فانيليا سكر.
تعليمات
الخطوة 1
يغسل التفاح ويقطع إلى أرباع ويزيل البذور واللب ويقطع إلى مكعبات صغيرة. عقم جرة سعة ثلاثة لترات ، ضع شرائح التفاح فيها على شكل طبقات ، بالتناوب مع طبقات رقيقة من سكر الفانيليا. املأ الفودكا ، وقم بتغطية الجرة بشاش وضعها في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين. تذكر أن تهز البرطمان عدة مرات في اليوم.
الخطوة 2
صفي منقوع التفاح من خلال طبقتين من القماش القطني ، وانقله إلى قدر كبير واتركه على نار خفيفة. بشكل منفصل في قدر صغير ، قم بغلي الماء / شراب السكر ، والذي يجب أن يذوب تمامًا في الماء. ثم ، صب الشراب برفق في مشروب التفاح الدافئ ، واستمر في الطهي.
الخطوه 3
توضع المقلاة جانباً وتترك لتبرد تماماً. صب المشروب النهائي في زجاجات جافة وأغلق بإحكام. قم بتخزين Calvados في مكان مظلم عند درجات حرارة تصل إلى 18 درجة.
الخطوة 4
على أساس Calvados ، يتم صنع الكوكتيلات الكحولية التي من شأنها تنويع وتزيين أي احتفال: كوكتيل "Pleasant Adventure" لوجبة واحدة: 40 مل من Calvados ، 20 مل من الجن و 20 مل من عصير الجريب فروت الطازج ، امزجها في شاكر مع قطع من الثلج كوكتيل "نورماندي" 30 مل من كالفادوس ، 20 مل من عصير البرتقال ، 10 مل من شراب السكر ، يخفق مع الثلج في شاكر.
