تريد كل مضيفة تزيين طاولة احتفالية بشكل جميل وأصيل ، بغض النظر عما إذا كان احتفالًا رائعًا أو عطلة عائلية صغيرة. ربما يكون تقطيع الأسماك أحد أسرع الطرق وأسهلها لتزيين طاولة حيث يجتمع الأصدقاء والعائلة.
تعليمات
الخطوة 1
طبق السمك
لصنع طبق سمك فاتح للشهية ، تعتبر الأسماك ذات الألوان المختلفة مثالية: سمك الهلبوت وسمك السلمون المملح قليلًا وثعبان السمك المدخن. يمكنك تزيين طبق السمك بشرائح من الخضار الطازجة أو المخللة أو الخس أو الزيتون أو الزيتون والليمون.
لذلك ، لتزيين الطبق ، يتم أخذ عدة أنواع من الأسماك الحمراء والبيضاء ، وبعض أوراق السلطة الخضراء ، وأوتاد الليمون ، والأعشاب ، والزيتون. صحن دائري كبير مبطّن بأوراق الخس وشرائح السمك الأحمر المقطعة بشكل رفيع موضوعة على طول الحافة العلوية في شكل نصف دائرة ، وزيتون واحد بين كل قطعة. تم وضع الصف الثاني أقل قليلاً ، أيضًا في نصف دائرة مع شرائح من السمك الأبيض. في الجزء السفلي ، في القاعدة ، يتم وضع وردة من الأسماك الحمراء: قطع السمكة إلى شرائح طويلة ، ووضعها واحدة تلو الأخرى ولفها بدورها (في دائرة) - نحصل على وردة. فوق وتحت الوردة توضع شريحتان من الليمون وعدة أغصان من الأعشاب.
من أجل تقطيع السمك إلى شرائح جميلة وأنيقة ، تحتاج أولاً وقبل كل شيء إلى سكين حاد للغاية. قبل التقطيع مباشرة ، تنقع الأسماك بمنشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة ، ويتم تجميدها قليلاً ، حيث أنه من الأنسب تقطيع السمك الصلب. عندما تكون السمكة جاهزة للتقطيع ، يتم أخذ سكين وتقطيع الشرائح على طول قطعة السمك بأكملها.
الخطوة 2
لفات السمك
سمك السلمون المدخن مثالي للفائف السمك. تُقطع السمكة إلى شرائح وتُلف إلى لفائف رشيقة مربوطة بسهم من البصل الأخضر. هناك طرق أخرى لتزيين لفائف السمك. عنب ومكعب جبن وزيتون مدبسون على سيخ. يتم وخز شريحة من السمك على طول حواف السيخ حتى يتم الحصول على شراع. يُقطع الخياران إلى نصفين ويوضعان في طبق ، ويُقطّعان على أوراق الخس. يتم وخز أسياخ مع "أشرعة" السمك على الخيار ، اتضح أنها أصلية وجميلة للغاية!
الخطوه 3
زهرة شرائح السمك
لتزيين هذه السمكة التي لا تزال حية ، ستحتاج إلى طبق دائري صغير مسطح مغطى بأوراق السلطة الخضراء. يتم تقطيع سمك السلمون أو سمك الحفش النجمي إلى شرائح رقيقة عريضة وتوضع في شكل دائرة ، مثل بتلات الزهور. توضع شريحة رقيقة من الليمون والزيتون على كل قطعة سمكة. توضع دائرة من الليمون في المنتصف وتوضع عليها ملعقة من الكافيار الأسود أو الأحمر.
ستثير زهرة السمك هذه إعجاب الضيوف بلا شك وستصبح زخرفة رائعة للمائدة الاحتفالية!
