فطائر الجبن (بمعنى آخر ، الخثارة) هي طبق تقليدي من المطبخ الروسي. في المظهر ، تشبه الأطعمة الشهية الفطائر. تشيز كيك هي وجبة فطور رائعة لجميع أفراد الأسرة ، لأنهم محبوبون من قبل كل من البالغين والأطفال. تضيف العديد من المضيفات الدقيق إلى عجينة الجبن ، ولكن إذا لم يتم ذلك ، فستكون أكثر رقة ولذيذة.
انه ضروري
- - 500 جرام من الجبن (متفتت للغاية) ؛
- - بيضتان دجاج
- - 1/3 كوب سكر
- - أربع ملاعق كبيرة. ملاعق من الشوفان الملفوف.
- - ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من السميد.
- 1/2 كوب زبيب (أو أي فاكهة مجففة أخرى)
تعليمات
الخطوة 1
من الضروري وضع الجبن القريش في كوب عميق (تذكر أن الجبن القريش لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يكون حامضًا وله أي روائح غريبة ، فقط في هذه الحالة ستصبح كعكات الجبن لذيذة) ، أضف بيضتين إليها (إذا كان البيض كبيرة ، ثم يمكنك قصر نفسك على واحد) والسكر. امزج كل شيء حتى تتشكل كتلة متجانسة.
الخطوة 2
أنت الآن بحاجة إلى تحضير الشوفان الملفوف. بالنسبة إلى كعكات الجبن ، من الأفضل استخدام النوع الأكثر شيوعًا (وليس الموجود في علب تحتوي على إضافات مختلفة ويتم تحضيره بسرعة). لذلك ، تحتاج إلى طحنها بخلاط بحيث تصبح الرقائق حوالي نصف الحجم ، ثم إضافة أربع ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان المفروم إلى كتلة اللبن الرائب المحضرة ، بالإضافة إلى ملعقتين من السميد. امزج كل شيء.
الخطوه 3
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الزبيب أو أي فواكه مجففة أخرى تم غسلها جيدًا وتقطيعها مسبقًا في العجين. فطائر الجبن لذيذة جدًا مع الخوخ والمشمش المجفف.
الخطوة 4
الخطوة الأخيرة هي القلي. من الضروري تسخين مقلاة ذات قاع سميك على نار عالية ، ثم صب القليل من الزيت النباتي المكرر فيها ، ثم تشكيل كعكات صغيرة برفق من كتلة الخثارة وتقليها على كلا الجانبين على نار معتدلة. لجعل سيرنيكي مخبوزًا وطريًا بشكل أفضل ، من الضروري تغطيته لمدة دقيقة بغطاء في نهاية القلي وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. كعكات الجبن جاهزة ، الآن يمكن تقديمها.
