الأسماك مفيدة ومغذية للغاية ، ويتم امتصاص الدهون والبروتينات الموجودة فيها بشكل مثالي من قبل جسم الإنسان. يمكن استخدام الأسماك لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية. ومع ذلك ، قبل طهي السمك ، فإن أول ما عليك فعله هو تنظيفه ، يجب أن تلاحظ أنه ليس مهنة ممتعة. ليست هناك حاجة لتنظيف الأسماك مثل التنش ، ولا داعي لإزالة القشور ، ولن يكون هناك أثر لها في الشكل النهائي ، بل يتحول إلى بشرة رقيقة ودهنية ولذيذة ، وبفضل ذلك لا يمكنك مقاومة المعدة طبق.
انه ضروري
- - سكين
- - لوح تقطيع
- - ملح
- - ماء مغلي
تعليمات
الخطوة 1
الخطوة الأولى هي تنظيف المخاط والطين. للقيام بذلك ، يجب شطف الخط جيدًا تحت الماء الجاري ووضعه في الحوض.
الخطوة 2
صب الماء المغلي في الأعلى ، يجب أن يلتف المخاط مثل بياض البيض. بعد ذلك ، قم بتشغيل الماء البارد وتنظيف المخاط. لمنع الأسماك من الانزلاق في يديك ، يمكنك رشها بالملح الخشن.
الخطوه 3
بعد ذلك ، تحتاج إلى التخلص من الدواخل. قم بلصق السكين بحذر 1 ، 5-2 سم في منطقة البطن وأمسكه حتى فتحة الشرج. يجب عمل الشق بحذر شديد حتى لا يتلف المرارة ، وإلا ستصاب السمكة بالمرارة.
الخطوة 4
قم بإزالة الأحشاء وتجاهلها في سلة المهملات. قطع الخياشيم والتخلص منها.
الخطوة الخامسة
لا تحتاج إلى تقشير قشور الخطوط ، على الرغم من أن الكثيرين يفعلون ذلك. إذا قررت تنظيف الميزان ، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك على النحو التالي: اغمس السمكة في الماء المغلي لمدة 15-20 ثانية ، ثم انقلها سريعًا إلى الماء البارد وكشط القشور بحرص باستخدام الجانب غير الحاد من السكين. الاتجاه من الذيل إلى الرأس.
الخطوة 6
إذا كان للسمك رائحة نضح قوية ، يمكنك التخلص منها. قم بإذابة 1-2 ملاعق كبيرة من الملح في لتر واحد من الماء. اشطف السمك جيدًا في المحلول المُجهز. يُسكب عصير الليمون فوق السمك قبل الطهي.
