تشيز كيك هو طبق سريع وصحي مثالي للإفطار. ولكن لجعله أكثر فائدة ، يمكنك استخدام بعض الحيل التي ستؤثر على طعم الطبق فقط للأفضل.
انه ضروري
- لتحضير كعك الجبن:
- - 250 جرام من الجبن القريش (يفضل تناول 5 أو 7٪ دهون)
- - ملعقتان كبيرتان طحين للعجين وملعقة كبيرة للدرفلة
- - 1 ملعقة كبيرة سكر
- - 1 بيضة
- - 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
- - قليل من الملح
- - 1 ملعقة صغيرة زبيب أبيض منزوع النواة
- - 3 قطع برقوق
- - زيت نباتي للقلي
- لتحضير الصلصة:
- - ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة
- - 1 ملعقة كبيرة من أي مربى سائل أو 1 عسل
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الزبيب والخوخ جيدًا وغطيه بالماء الدافئ (وليس الساخن). غطي الوعاء بغطاء واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
يخفق البيض جيدا مع السكر باليد. لكي يخفق البيض جيدًا ، برده مسبقًا وأضف الملح. يجب أن يتحول خليط البيض إلى اللون الأبيض. نضيف إليها سكر الفانيليا ونقلب حتى يذوب تماما.
الخطوه 3
امسح الجبن من خلال غربال أو اهرسها جيدًا باستخدام شوكة. يُمزج مزيج البيض مع اللبن الرائب ويُحرّك ويُضاف الدقيق. من الأفضل أن تعجن العجين بيديك. إذا اتضح أنها رقيقة ، أضف القليل من الدقيق.
الخطوة 4
صفي الزبيب والخوخ. جففيها على منشفة ورقية أو منديل ، قطعيها جيداً وأضيفيها إلى العجينة
الخطوة الخامسة
قلبي العجين جيدًا واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكون هناك وقت لامتصاص الرطوبة الزائدة ، وستصبح العجين أكثر طعمًا.
الخطوة 6
سخني زيت عباد الشمس في مقلاة. بأيدٍ مبللة ، قم بقطع كتل صغيرة من العجين ، وشكل غسالات منها ، ولف الدقيق وضعها في مقلاة. اقلي البان كيك على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
الخطوة 7
للصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع المربى أو العسل حتى تصبح ناعمة. اسكبي الصلصة فوق سيرنيكي الحار وقدميها.
