لا يستخدم دقيق الشوفان في تحضير العصيدة فحسب ، بل إنه رائع أيضًا للمخبوزات اللذيذة ، وخاصة ملفات تعريف الارتباط. السر الرئيسي للحلويات محلية الصنع هو رائحتها الفريدة. ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان هي وجبة فطور صحية للأطفال والكبار. لصنع ملفات تعريف الارتباط ، اختر ليس الرقائق المطبوخة على البخار ، ولكن الخشنة ، حتى يمكنك اختيار النخالة.
انه ضروري
-
- 2 كوب دقيق الشوفان
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيلين
- 100 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من المكسرات (الفول السوداني
- جوز)؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 2 ملاعق صغيرة من فتات الخبز.
- جوز
- مشمش مجفف
- أو الزبيب (للزينة).
تعليمات
الخطوة 1
خذ دقيق الشوفان. اسكبيها في مقلاة جافة وجففيها جيدًا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. حرك حتى تظهر رائحة مميزة. يجب ألا يتغير لون الرقائق. تبرد ، انقلها إلى كيس بلاستيكي ولفها بمسمار حتى تحصل على الدقيق
الخطوة 2
خذ أي مكسرات ، واقليها في مقلاة ، وضعها في الثلاجة. تُطحن في ملاط ، أو توضع في كيس وتدحرج بواسطة شوبك حتى يتم الحصول على فتات صغيرة.
الخطوه 3
خذ البيض. افصل الصفار عن البروتين باستخدام أداة خاصة. ضع البروتين في الثلاجة. أضف السكر والفانيلين إلى وعاء به صفار. افركي حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 4
تُهرس الزبدة الطرية المذابة بالشوكة. يُمزج مع مزيج من صفار البيض والسكر والفانيلين. أضف الرقائق ، والمكسرات المحمصة المقطعة ، وفتات الخبز. تخلط الكتلة الناتجة جيدًا.
الخطوة الخامسة
يُخفق بياض البيض بالخلاط حتى يصبح رغويًا ، ويُسكب برفق في العجينة ويُمزج. اروي صودا الخبز بالخل واخلطيها بالدقيق. يُضاف إلى العجينة ويُحرّك مرة أخرى.
الخطوة 6
ضع الكتلة النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بفيلم حتى تنتفخ الرقائق. استخدمي يديك لتشكيل العجينة على شكل كعكات. للقيام بذلك ، دحرج كرة وافردها بين راحتي يديك. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة. المسافة بينهما 3 سم ، لا يزيد سمكها عن 1 سم ، وكلما كانت أقل سمكًا وأصغر حجمًا ، كانت أكثر تفتتًا. إذا لم يكن ملف تعريف الارتباط رقيقًا جدًا ، فسيكون مقرمشًا بعد الخبز.
الخطوة 7
في منتصف كل ملف تعريف ارتباط ، ضعي ربع حبة من الجوز أو قطعة من المشمش المجفف أو الزبيب للتزيين. ضع صينية الخبز في الفرن. اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 20 دقيقة. يتضاعف في الحجم. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بعناية من ورقة الخبز باستخدام ملعقة. يحفظ في الثلاجة ويقدم.
